２度揚げカリカリフライドポテト
マオ助の友達がやってきたので、ポテト＆チーズフォンデュ―＆焼売パーティー。
とりあえず女子には、ポテトがあれば、落ち着くので、大量に揚げました。
でも皆、食べ過ぎを気にする年頃なので、ちょこちょこ残りまして。
一晩冷蔵庫で保管したものを、翌朝二度揚げしたら、カリカリ度合がアップして、余計に美味しくなってビックリ。
２度揚げフライドポテト
いいですよ。
★パパレシピ
材料：
じゃがいも（適量）
薄力粉（適量）
揚げ油（適量）
塩（適量）
粗挽きこしょう（適量）
作り方：
１・じゃがいもを洗ってくし型切りに８等分。１時間ほど水につけて水気をふき薄力粉をまぶす。
２・鍋に火をかけ熱くなったら油を入れる。１８０度になったら１を入れる。油はじゃがいもがひたるぐらい。外がカリカリになりきつね色になったらバットに取り出し予熱で火を通して出来上がり。塩、粗挽きこしょうをふる。
アト辛おとな味：
・カレー粉
子手伝い：
・薄力粉まぶす
このカリカリぐあいがたまりませんねー
あ、ケチャップとマスタードで食べてもよかった。
いつも食べ終わってから気づくんですよね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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きょうのマリーさん
今日じゃないけど。。。
思い通りに撮影できないものです。
マオ助の友達に、いっぱい可愛がられて興奮気味の日々でした。
あ、僕じゃなくてマリーですよ。
（わかってるよ！）
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本屋に行くと、買ったほうがいいんじゃない。
という本に直感的に出会います。
で、今は覚えておいて、amazonで買ってしまうとうパターン。
理由は、衝動買いにならないように、本当にほしいのか冷静なる必要があるから。
そうしないと、本買いまくることになって、読まないほんがたまっていく。。。
買った時が一番読みたい時なのに、後回しにしてしまって、そのまま積読に。。。
は、よくあることなのです。
でも、これは絵だけ見てるだけでも楽しく、パラパラめくって読んで楽しんでいます。
とっても、良くできた本。
著者の村山昇さんは、書かれたことを、ずっとずっと考え続けてらっしゃたんだと思います。
そうでないと、こんなに整理して、つらつらかけない。
肩書に、「概念工作家」とつけられているのもとてもいい。
パパ料理研究家として、「唯一の肩書」仲間として、勝手に仲間意識もちました（笑）
きっと素敵なひとでしょう。
全部読んだ後、ボコッと僕の頭の中から何か生み落しそうな予感がします。
やっぱり、定期的に本屋は、フラッと立ち寄り、どれに運命を感じるか、そんな視点で見ないといけませんね。
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＜直近のイベント／メディア／主な業務スケジュール＞
2018年
8月10日（金） TOKYO FM番組収録｜ビストロパパ×ニトリ コラボ企画撮影
8月22日（水） パパの料理3期生第4回
8月23日（木） 富山県出張
8月24日（金） パパ子料理教室＠富山県 北電他
8月25日（土） 家men×パナソニック パパ子料理教室＠市ヶ谷
8月26日（日） パパ子魚料理教室＠三重県尾鷲市
8月27日（月） 尾鷲市
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