鍋で作る、ローストビーフ
これも、定期的に我が家の記念日料理で出てくる一品。
豪華に見えて、とっても簡単なので。
オーブンで焼かず、鍋で焼くローストビーフ。
蒸し焼きって感じかもしれませんが。
このほうが、火が通りすぎず、赤身が残るので。
ローズマリーは自家製。
繁殖力ありますねー。
挿し木で、見事に育ち、ベランダでいつでも収穫できるぐらいになりました。
山椒がダメになったなー
残念。
枯れた理由をしらべよ。
★パパレシピ
材料：
ローストビーフ用肉（３００〜４００ｇ程度）
にんにく（２かけ）
塩（適量）＊小さじ２ぐらい
粗挽きこしょう（適量）
オリーブオイル（大さじ２）
ローズマリー（３茎）
作り方：
１・肉を常温に戻し、塩、粗挽きこしょうを表面に塗りつける。
２・鍋に火をかけ熱くなったらオリーブオイルとスライスニンニクを入れ、１の肉を入れ表面を全て焼き色を入れる。ローズマリーを切って入れて蓋をして、弱火で８~１０分ほど蒸し焼きにしたら、火を消して１０分ほど寝かせる。（取り出してアルミホイルに包んで寝かしてもいい）
３・取り出して切って並べて出来上がり。
アト辛おとな味：
・マスタード
・わさび
子手伝い：
・もむ
赤身肉が好きです。
しっかり噛んで食べる。
脂身はなくてOK。
肉が食べたい！って欲求大事ですね。
食べたら満たされる。
これだけ毎日いろんなものを食べながら、あれが食べたい！って思えることがとても幸せなことです。
そして、それをだいたい食べることができますから。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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きょうのマリーさん
リラックスマリー
かなりリラックス。
僕が作った、自家製ダンボールハウスでくつろぐマリー。
この写真、顔の左右非対称が良くわかって面白いですねー。
見ていて飽きません。
妻が、飛びつかれて爪痕がすごいです。
それでも、猫さんがかわいくて、いっしょに暮らす価値があります。
まるまるとしてきて、よけいにかわいいですよ。
最近、猫可愛がりすぎてる姿が、「ダメおやじ」と言われているとか、ないとか。。。
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