きゅうりの、ぬか漬け
夏はこれですね。
ぬかに含まれたビタミンB1が摂取できる、ぬか漬け。
きゅうりは、ほとんどが水分で、栄養たっぷり野菜ではありませんが、ぬか漬けにすることで、きゅうりに吸収され、夏場にピッタリな一品になります。
ビタミンB1が、糖質などエネルギーに変えてくれるので、摂取しないと夏バテにつながることも。
白米も、必要なビタミンB1が含まれた糠を取り除いた食品なので、玄米をまるごと食べるほうが、健康にはいいのです。
炊き方さえマスターすれば、玄米はとっても美味しい。
食べ応えがあって、腹持ちもいいし。
夏場、玄米ごはんはお勧めです。
あ、秋も、冬も、春もですが。。。
自家製ぬか漬け、冷蔵庫に入れっぱなしなので、失敗することはありません。
今回のきゅうりも、もう1か月ぐらいは入れっぱなしでした（笑）
しっかり使っていて、玄米ごはんとあう！
猛暑で、室内はあっというまに30度。
これだと、ぬか床は傷んでしまいます。
冷蔵庫が一番。
そのために、入れられる小さいサイズの入れ物を用意しましょう。
おかげで、今日はとっても調子がいい！
ぬか漬け食べて、暑い夏を乗り切りましょう！
パパ料理研究家｜パパの料理塾 主宰 滝村雅晴
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きょうのマリーさん、ぬか漬けといっしょに登場。
とにかく飛びつかれて、体が傷だらけが続きます。
にも拘わらず、かわいいわけですから、猫好きはマゾなのかも。。。
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