たけのこ煮
たけのこ
筍
竹の子
旬ですね。
旬が無くなると、竹になりますから。
筍って漢字はわかりやすい！
そして、買ったときは巨大だけれど、皮をむくととっても小さくなる。
もったいないから、ギリギリまで食べようとするけれど、やっぱり固い（笑）
食べても口からぺっって出す。
最初、たけのこを茹でるだけのつもりだったのに、
せっかくなので、昆布いれよう。
酒も入れてみようかな。
醤油も。
塩も。
あ、みりんも。
めんつゆ入れて。
油揚げも。
最後に小ねぎ入れて。
出来上がり。
と、結果的にたけのこの煮物になりました。
これはね。
すぐ食べても、味がわからない。
少したけのこのえぐみが残っています。
普通は、糠と茹でるのだけれど、やらなかったから。
妻はこの苦味が好きらしい。
で、一晩たって、朝たべたら、これが美味しい！
固い野菜の煮物は、いっかい冷めてから食べないといけませんねー
時間がたつにつれて美味しい。
明日、さらに美味しくなってるかな。
マオ助のお弁当にはいりそうなオカズです。
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