ローストビーフ作った残り汁で、セロリとナスのソテー
ローストビーフをストウブで作ると、残り汁が出ます。
これが美味しいのに。。。
ちょうど、いい具合の食材が残っていました。
セロリ
ナス
しいたけ
肉汁と炒めていい感じになりそう！
ローストビーフの作り方はこちら（簡単バージョンですが）
セロリと、セロリの葉がいい。
たっぷり、ローストビーフに塩、こしょうを塗って、それが脂とともにしたたりおちるので、それをナスが吸ってくれます。
そして、香味野菜のセロリがまた、しつこくない味わいにしてくれます。
しいたけの果肉も、いい具合に。
いい副菜になりました。
こうした、ついでに作れる「ついでオカズ」が上手にできると嬉しいですねー。
パパ料理研究家｜パパの料理塾主宰 滝村雅晴
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