パパの料理塾で伝授した、唐揚げ
超定番の唐揚げ。
でも、それが美味しい。
味の濃さは、醤油の量を減らせばOK。
味がうすければ、塩でもマヨネーズでもつけてたべればいいし。
天ぷらなんて、塩や天つゆつけて食べますからね。
★パパレシピ
材料：
鶏もも肉1口サイズ（６００〜６５０ｇ）
A
しょうゆ（大さじ２）
酒（大さじ１）
塩（小さじ1/2）
にんにくチューブ（小さじ１）
しょうがすりおろし（１かけ）
片栗粉（大さじ６）
揚げ油
作り方：
１・肉を室温にもどし、ボウルにれAを加えて揉んだあと、片栗粉を加えてさらによく揉みこむ。
２・フライパンに1センチぐらいの油を入れて180度に。鶏の皮面をしたに敷き詰めて色がついたら裏返し表面がカリットするまで揚げる。しっかり油を切って出来上がり。
＊2度揚げの場合は、160度で揚げて一旦取り出して、こんどは180度でカリットするまで揚げる
アト辛おとな味：
・黒七味
・粗挽きこしょう
子手伝い：
・もむ
外カリっ！中ジューシー
塾生に、復習料理を！と言ってますから、塾長自ら率先して作りましたよ。
講座は修了しましたが、パパ料理マスターへの道はこれからも続きます。
頑張りましょうね！
パパ料理研究家｜パパの料理塾主宰 滝村雅晴
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パパの料理塾2期生募集中。
パパ料理のコミュニティーに入り、仕事以外のネットワークができるのも、パパの料理塾の良さです。
＊写真は1期生第5回手作りスウィーツ講座の記念写真。作ったスウィーツを持ち帰り家族に渡してもらいました。ママ、子どもたちに、美味しい！と言ってもらえましたよ。ママと子どもからの、パパ料理評価アップで喜びが続出している、塾生のパパたち！
4月11日（水）開講＠麻布十番
■詳細／申込方法
株式会社ビストロパパ社ホームページからメールにて申込み
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包丁の持ち方から学べる、パパの料理塾。
料理初心者が、2週間で学んだ料理を、家で作ることができ、
1カ月で、妻や子どもから、もう一度食べたいとリクエストが出てきて、
3カ月すれば、パパ料理は習慣化します。
復習料理は、進捗チェックシート「サライ」で管理します。
0期生第3回目のチェックシートのサンプルをご覧ください。
パパの料理塾５W１Hメソッド：気づきから、習慣化まで
１・気づき →Whoパパが。Why料理をするのか。食卓を囲む回数が有限なのか。男性・父親が料理をすることの本質に気づきを得る。
２・理解 →Howどうやったら料理が作れるのか基本と公式を料理塾で学ぶ。
３・実践 →Whatパパ料理レシピの作り方を見て食べて味を知り作る。実習時に取り合ったプロセスフォトは受講生で共有。
４・行動 →Where自宅キッチンで復習料理を作り家族に食べてもらい評価を受ける。
５・習慣化 →When受講後2週間以内に。復習料理を作ったらSNSで共有。講師と仲間からフィードバックを受けモチベーションアップと習慣化につなげる。
2期生 全6回の詳細は、ビストロパパ社のホームページをご覧ください。
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＜直近のイベント／メディア／主な業務スケジュール＞
2018年
4月3日（火） 株式会社ビストロパパ創立記念日9周年｜日本パパ料理協会創立記念日4周年）
4月11日（水） パパの料理塾2期生1回目スタート
＊2018年度の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊随時、料理教室／講演依頼・企画・プロデュース・タイアップ案件など、ビストロパパ社で受け付けております。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
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