手作りタルタルソースで食べる、チキン南蛮
おいしー！
チキン南蛮最高！
タルタルソースが食べたくて作りました。
さすがに、唐揚げとは違って、少し手間ですね〜
けど、作りたくなるお味でした。
★パパレシピ
材料：
鶏もも肉唐揚げ用（５００ｇ〜）
Aバッター液
水（１００CC）
薄力粉（3/4カップ）
白ワイン（大さじ２）
卵（１個）
B甘酢
醤油（大さじ２）
酢（大さじ２）
砂糖（大さじ１）
Cタルタルソース（多め）
ゆで卵（３個）
玉ねぎ（1/2個）＊みじん切り
マヨネーズ（大さじ６〜）
塩（少々）
粗挽きこしょう（少々）
酢（大さじ１）
パセリみじん切り（大さじ２〜）
揚げ油
作り方：
１・Aを混ぜ合わせる。Bを混ぜ合わせる。Cを混ぜ合わせる。
２・鶏肉をAにつけて、揚げ油（１７０℃）で揚げたら油を切ってBを絡めて皿に盛り付け、Cのタルタルソースをかけて食べる。
アト辛おとな味：
・粗挽きこしょう
子手伝い：
・タルタルソースまぜる
家で、おいしー！って叫びましたよ。
甘酢×タルタルソースがいい。
いくらでも食べられます。
タルタルソース好きには、たまりませんねー
お客様に食べてもらいたいかなー。
揚げたて。
パパの料理塾でも教えたい、良いレシピができました。
パパ料理研究家｜パパの料理塾主宰 滝村雅晴
●
パパの料理塾2期生募集開始！
4月11日（水）開講＠麻布十番
限定8名
■詳細／申込方法
株式会社ビストロパパ社ホームページからメールにて申込み
●
包丁の持ち方から学べる、パパの料理塾。
料理初心者が、2週間で学んだ料理を、家で作ることができ、
1カ月で、妻や子どもから、もう一度食べたいとリクエストが出てきて、
3カ月すれば、パパ料理は習慣化します。
復習料理は、進捗チェックシート「サライ」で管理します。
0期生第3回目のチェックシートのサンプルをご覧ください。
パパの料理塾５W１Hメソッド：気づきから、習慣化まで
１・気づき →Whoパパが。Why料理をするのか。食卓を囲む回数が有限なのか。男性・父親が料理をすることの本質に気づきを得る。
２・理解 →Howどうやったら料理が作れるのか基本と公式を料理塾で学ぶ。
３・実践 →Whatパパ料理レシピの作り方を見て食べて味を知り作る。実習時に取り合ったプロセスフォトは受講生で共有。
４・行動 →Where自宅キッチンで復習料理を作り家族に食べてもらい評価を受ける。
５・習慣化 →When受講後2週間以内に。復習料理を作ったらSNSで共有。講師と仲間からフィードバックを受けモチベーションアップと習慣化につなげる。
2期生 全6回の詳細は、ビストロパパ社のホームページをご覧ください。
●
＜直近のイベント／メディア／主な業務スケジュール＞
2018年
3月10日（土） パパ料理教室＠江東区
3月13日（火） パパの料理塾 1期生第5回講座
3月16日（金） NPO法人グリーンパパ・プロジェクト理事会
3月19日（月） 卒業式
3月23日（金） 離退任式｜京都〜
3月28日（水） パパの料理塾 1期生修了回
3月29日（木） 農林水産省食育推進評価専門会議
＊2018年度の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊随時、料理教室／講演依頼・企画・プロデュース・タイアップ案件など、ビストロパパ社で受け付けております。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
●
エプロンで家族を笑顔にする
一澤信三郎帆布コラボエプロン・前掛け・トートバッグ｜子手伝いエプロン
Bistro Papa Online Shop
コメント