鶏出汁スープ
美味しいスープが出来上がりました。
水から煮た、鶏もも肉の出汁が効いています。
★パパレシピ
材料：
鶏もも肉（1/2枚〜）
大根（１０センチ）
にんじん（1/4本）
しめじ（1/4パック）
にら（1/2束）
卵（１個）
水（１．５リットル〜）
出汁昆布（１枚）
酒（５０CC）
A
塩（小さじ1/2）
薄口しょうゆ（大さじ１〜）
粗挽きこしょう（少々）
作り方：
１・大根は拍子木切り、ニンジンは斜め切りして千切り。ニラは1センチぐらいに切る。しめじは、石月を切る。ミニトマトは4等分。卵は割り溶く。鶏肉は１〜２センチに切る。
２・鍋に水と昆布出汁、酒、鶏、大根、ニンジンを入れて火にかける。しめじ、ミニトマト、ニラを加えて煮込み、火が通ったらAを加えて味を調え、卵を回しかけし、しばらく待ってから混ぜて出来上がり。
アト辛おとな味：
・粗挽きこしょう
子手伝い：
・ミニトマトのへたを取る
100年ライフ料理ポイント：
・鶏もも肉を水から煮るだけで、出汁がとれる。市販のスープの素いらず！
・献立の中の一汁、迷ったらこれ！
妻は、しめじの味がよかったとのこと。
相性がよかったかな。
野菜たっぷりで具だくさんの、おススメレシピです。
パパ料理研究家｜100年ライフ料理塾主宰・代表
滝村雅晴
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