豚汁鍋
豚汁を、鍋で作っただけ。
豚汁鍋。
ありそうでなかった鍋。
味噌汁鍋に近いかな？
めちゃめちゃあったまります。
ゴボウもたっぷり。
豚汁鍋。
いいかも。
★パパレシピ
材料：
豚こま切れ肉（２００ｇ〜）
ゴボウ（１本）
大根（１０センチ）
コンニャク（１枚）
木綿豆腐（１丁）
里芋（５〜６個）
カボチャ（1/8カット）
インゲン豆（８本）
ネギ（１本）
しょうが（２かけ）
ラーメン（１袋）＊乾麺
ゴマ油（大さじ２）
A
水（土鍋2/3ほど）
出汁昆布（２枚）
酒（１カップ）
B
醤油（少々）
味噌（適量）
作り方：
１・ゴボウは斜め切りして千切り。大根は短冊切り。コンニャクは手でちぎる。木綿豆腐は奴に切る。里芋は皮を剥いて下茹でする。カボチャは薄切り。インゲン豆は4等分。ネギは斜め切り。
２・鍋に、ゴマ油を入れ火にかけゴボウを入れて炒める。大根、コンニャク入れて軽く炒めたら、Aを加え、豆腐、里芋、インゲン、カボチャ、豚肉を入れて煮込む。あくを取り、Bを加えて味を調えネギを加え、しょうがをすり下ろして上からかけて出来上がり。追加でラーメン入れて好みの堅さになったら食べる。
アト辛おとな味：
・七味
・黒七味
子手伝い：
・コンニャクちぎる
冷凍うどんストックがなかったので、乾麺のラーメンに。
これは、これで美味しいのよね。
その時の気分で、醤油と味噌のバランスを変えて味を楽しむ。
とにかく、あとかけすりおろし生姜が風味がいい。
生姜は、熱に弱いので、後からかけると風味よしで楽しめます。
おためしあれ。
パパ料理研究家｜日本パパ料理協会会長飯士 滝村雅晴
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鎌倉観光つづき。
江ノ電の七里ヶ浜に、人気のイタリアンレストランがあります。
アマルフィイデラセーラ。
大学時代の同級生、カーリーが働いている店です。
七里ヶ浜駅からおりて、線路沿いを歩きます。
線路を横切り、山の細い道を上っていくと、その上に天空のお店のように現れるのです。
初めての人はびっくりします。
苦労した先にある、感動、サプライズが演出として大事ですね。
お店まるごとサプライズです。
いい天気で、美味しい料理と景色を堪能しました。
シラスサラダ。
ローストポテト。
その手があったか。
時間かけてますね。
マオ助の大好きなポテトです。
湘南らしい。シラスピザ。
アマルフィピザ。
チーズが4種類。レモンがのってる。
こんな快晴を楽しみながら、日が沈みだすと。
綺麗なサンせセットが楽しめます。
お客さん皆が写真取り出します。
これで、また口コミでお店が広がるんですよね。
フォトスポットがあるのは、今の時代とても大事なポイントです。
外の空気を吸いながら、食事をするのが大好きなんです。
だからBBQも好きだし、露天風呂も好き。
風が好きなのかな。
バイクも好き。
夜のベランダが好き。
自分の好みを知り、それに出会いにいく生き方が好きです。
また食べに行きます。
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＜直近のイベント／メディア／主な業務スケジュール＞
2017年
10月27日（金） ベストお取り寄せ大賞審査
10月29日（日） 高円寺フェス パパ子料理教室／ケンコーマヨネーズ
＜Bistro Papa 主催イベントスケジュール＞
11月1日（水） Bistro Papa Cooking School Vo.1＠麻布十番
11月15日（水）Bistro Papa Cooking School Vo.2＠麻布十番
11月18日（土）共作共食イベント＠神田 MID STAND TOKYO
11月29日（水）Bistro Papa Cooking School Vo.3＠麻布十番
＊2017年〜2018年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊随時、料理教室／講演依頼・企画・プロデュース・タイアップ案件など、ビストロパパ社で受け付けております。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
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来たれ！卓末の飯士！共食維新を目指す日本パパ料理協会とは
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