アウトドアでフライパンで作ろう！
アサリのビールパエリア
やー、上手に炊けた！
フライパンでパエリア。
薪を炊いて、直火で。
美味しかったなー
家でもつくろ。
★パパレシピ
材料：
アサリ（１パック）
ピーマン（３個）
パプリカ（１個）
ミニトマト（８個）
にんにく（２かけ）
タマネギ（１個）
しめじ（１パック）
鶏もも肉（２枚）
米（２合）
サラダ油（大さじ４）
塩（小さじ１）
粗挽きこしょう（少々）
コンソメスープの素（少々）
A
ビール（４００CC）
水（５０CC）
作り方：
１・アサリ砂抜き。タマネギみじん切り。ピーマン、パプリカ薄切り。ミニトマト半分。にんにく薄切り。しめじはいしづきを切ってばらす。鶏もも肉１センチぐらいに切る。
２・フライパンを火にかけ、油、にんにくを入れて香りたったら、玉ねぎ、鶏肉を炒める。塩、こしょうを加える。米を洗わずに入れて火にかけ透き通ってきたらAを加え、アサリ、ピーマン、パプリカ、しめじ、ミニトマトをトッピングして、アルミホイルで蓋をする。15分ほど火にかけたら、火からはなして10分ほど蒸らして出来上がり。
アト辛おとな味：
・ビール
子手伝い：
・トッピング
炊きあがりは、香りで判断。
底がカリカリになるまで火にかければ大丈夫。
大満足な仕上がりでした。
鉄のフライパンで豪快に炊き上げました。
あー、これは楽しかった。
いろんなパエリア作れるね〜
飯盒の蓋が、丸サイズの5合炊きで、2合だったと思うんですよね。
3合だと、水６００CC入れないといけないけれど、紙コップ2杯しかいれてないので、多分２合。
米の１．１〜１．２倍ぐらいの水分でちょうどなので、そんな具合で。
ビールで炊いた、パエリアが、少し苦味がでて、いい味になるんですよ。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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