菜の花のトマトソースペンネ
春野菜を料理しようシリーズ。
今回は、 トマトソースペンネ。
たっぷりの菜の花といっしょに。
ちょっと多いかな？
と思うぐらいでも、葉は小さくなるので、遠慮なくいれましょう。
★パパレシピ
材料：
ペンネ（２４０ｇ）
ホールトマト缶（２缶）
菜の花（１束）
にんにく（２かけ）
玉ねぎ（１個）
ツナ缶（１缶）
ローリエ（１枚）
オリーブオイル（大さじ１．５）
塩（少々）
粗挽きこしょう（少々）
茹でる水（３リットル）
塩(大さじ２）
ピザ用チーズ（適量）
作り方：
１・菜の花ざく切り。玉ねぎ、にんにく薄切り。
２・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ香りたったら、玉ねぎ、菜の花を入れ軽く、塩、粗挽きこしょうを加えて炒める。ツナを入れホールトマトをつぶして入れ、ローリエを入れて煮込む。
３・鍋に水と塩を入れて沸騰したら、ペンネを表示時間の1分30秒前で茹で上げる。茹で汁は２００CCとっておく。
４・２にペンネを入れて和えたら茹で汁を加えて煮込む。ピザ用チーズを加えて出来上がり。
アト辛おとな味：
・タバスコ
子手伝い：
・ホールトマトの果肉をつぶす
ロングパスタもいいけれど、ペンネの食感がいいですね。
トマト味がよく似合う。
グラタンにしてもおいしいよねえ。
結構なボリュームで、1/3ぐらい残ったかな？
翌日も楽しめる一品でした。
パパ料理研究家｜日本パパ料理協会会長飯士 滝村雅晴
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葉桜っぽかったですが、いい天気だったので、久しぶりに自転車だして、近所の川へ。
桜並木が綺麗な場所。
11年前に越してきて、ここの桜が好きで、必ずお弁当作ってお花見にきていた場所。
この間、夜桜見に来ましたが、こんどは青空の下でもう一度見に来ました。
カメラで写真を撮りたくて。
満開のさくらもいいけれど、
人が少なく、
桜の花びらがいっぱい敷き詰められていて、
薄桃色と、若い緑のコントラストのお花見も、
なかなか気持ちのいいものでした。
花から葉へ。
自然の力を感じる時。
いいひと時でした。
来年、笑顔でみんでこよう。
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＜直近のイベント／メディア／主な業務スケジュール＞
2017年
4月18日(火) 労組向け料理研修＠都内
4月20日(木) 労組向け料理研修２＠都内
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