地域情報満載！地方創生のための総合情報誌
2017年4月10日発売 第20号
地域人
パパ料理研究家 滝村雅晴 連載 地知志食
地方で頑張る漁師をつなぐ牡蠣養殖プロデューサー
日本に海の未来のために美味しい牡蠣を育てる
株式会社海男 代表取締役社長
梅津 聡
まさに地域人。
牡蠣でお世話になっている、海男梅津さんの取材記事です。
撮影は、もちろん海の上。
筏、船の上から撮影。
牡蠣養殖の現場が、まさに海ですから。
場所は、佐賀県有明、太良町の海です。
いい天気に恵まれ、撮影できました。
時化ていれば、船も出せません。
ご縁があったのでしょう。
梅津さんは、どんな養殖をしているのか。
どんな思いで牡蠣を育てているのか。
「牡蠣は日本の海を、救ってくれるんです」
と、いつも梅津さんに教えてもらいます。
誰よりも、海、牡蠣を見続け、自分の目で見て、考えて、とにかく行動した梅津さん。
牡蠣好きや、シェフなどプロから絶賛の牡蠣を育てることに成功。
シーズンごとに、梅津さんの作る牡蠣のファンが増え続けています。
梅津さんに紹介いただいた、和食レストラン「川した」。
太良町の旬な海の恵みをいただきました。
多くのひとに、梅津さんの牡蠣を食べてもらい、牡蠣を通して、海や生産者はどうなるのかを知ってもらいたいと思います。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
●
地知志食の連載も20号。
ということは、20人取材して、20回記事書いたということ。
継続は力なりですね。
いかに、取材して原稿整理してまとめるかが大変なのか、やってみてよくわかりました。
でも、そのおかげで、取材力と、原稿を書く力が身につきましたから。
世の中の、写真、原稿、映像、すべてに作り手がいます。
作り手の視点で、コンテンツを見ることで、さらに作ることが楽しくなります。
生涯作り手でいよう。
●
●
海男梅津さんの牡蠣は、47fishオンラインストアからお取り寄せできます。
47fishオンラインストア
●
＜直近のイベント／メディア／主な業務スケジュール＞
2017年
4月10日（月） 地域人取材＠代官山
4月15日（土） 47OYSTER CLUB 牡蠣開けレッスン付きイベント＠汐留
＊2017年〜2018年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊随時、料理教室／講演依頼・企画・プロデュース・タイアップ案件など、ビストロパパ社で受け付けております。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
●
来たれ！卓末の飯士！共食維新を目指す日本パパ料理協会とは
●
エプロンで家族を笑顔にする
一澤信三郎帆布コラボエプロン・前掛け・トートバッグ｜子手伝いエプロン
Bistro Papa Online Shop
コメント