お家で生牡蠣と、蒸し牡蠣からの牡蠣しゃぶ鍋
牡蠣の投稿が増えていますが、47fishで牡蠣生産者を応援している関係で、イベントも開催しているし、オンラインでも販売しているし、自分で買って食べてもいるので、ブログの掲載も増えているわけです。
牡蠣開けも上手になりました。
ハサミでカットすれば、あっという間に開けることができます。
47fishのパートナーでもある、ウエカツさんが語る、なぜ今、牡蠣なのか。
我々が応援する、海男梅津さんの牡蠣についても語っています。
今回の牡蠣は、開けながら生を食べて、ワインを飲んでひとり楽しみながら、フライパンに、水j、酒そしてたわしで洗った牡蠣を入れ軽く蒸してから殻を開けて中身を取り出しました。
このまま食べてもうまい。
身がふっくら。
この牡蠣を、鍋でしゃぶしゃぶのようにして食べました。
生卵とポン酢だれで。
殻のなか、いっぱいに身が入った、牡蠣。
お家で、オイスターパーティーでどうぞ。
パパ料理研究家｜47fish滝村雅晴
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殻付き生牡蠣は、産直有明から皆様のお家へ
47fishオンラインストアはこちらから
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3月11日（土） 47OYSTER CLUB 牡蠣開けレッスン付きオイスターパーティー
汐留で今週末。
詳細は、リンク先をご覧ください！
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＜直近のイベント／メディア／主な業務スケジュール＞
2017年
3月11日（土） 47OYSTER CLUB 牡蠣開けレッスン付きオイスターパーティー
3月14日（火） 47OYSTER CLUB ウエカツ流牡蠣料理実演付きオイスターパーティー
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来たれ！卓末の飯士！共食維新を目指す日本パパ料理協会とは
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