ルーを使わないスパイシーカレー
ルーがなかったので、カレー粉と、いくつかのスパイスだけで作ったカレー。
★パパレシピ（４〜５人分｜３０分）
材料：
鶏宗肉（１枚）
玉ねぎ（２個）
しめじ（1/2パック）
レンコン（１０センチ）
ニンジン（1/2本）
ホールトマト（１缶）
キャベツ（1/8カット）
A
ローリエ（１枚）
シナモンスティック（１０センチ）
ブラックペッパーホール（10個）
オリーブオイル（大さじ１．５）
B
カレー粉（大さじ２〜３）
コリアンダーパウダー（大さじ１）
ターメリック（小さじ１）
クミンシード（小さじ１）
水（５００CC〜）
C
塩（小さじ１）
しょうゆ（少々）
オイスターソース（少々）
砂糖（小さじ１）
作り方：
１・オリーブオイルとAを鍋に入れて火にかけ、香りたったらみじん切り玉ねぎ入れて炒める。Bを加えて炒め、1口サイズの鶏もも肉、その他野菜を小さき切って入れる。ホールトマト、水を加えて煮込む。Cを入れて味を調えたら出来上がり。
アト辛おとな味：
・ガラムマサラ
・カイエンペッパー
子手伝い：
・辛いので子どもは無理。マオ助も大きくなってきたので、食べられたかな。
美味しい。
しばらく、ルー使わず、カンタンに作るカレーシリーズにしようと決めたカレーでした。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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