鶏もも肉のフォー｜フォー・ガー
美味しかった。
出汁多めに作ったので、明日もたべようかな。
島とうがらし、シークァーサーが、よりフォーの味を引き立てました。
近所に、外国食材専門店があるので、フォーは簡単に手に入るし。（帰りに時間があれば、かならずウロウロしていますが）
うまいぞフォー！！
★パパレシピ（3人分｜２５分）
材料：
フォー（３人分 ＊１つ５０ｇ）
鶏もも肉（１．５枚程度 ＊唐揚げの大きさ９つ）
えのきだけ（1/2束）
ピーマン（１個）
白ネギ（１本）
シークワーサー（３個）
レモン（1/4個）
水（２〜３リットル）
出汁昆布（１枚）
A
塩（小さじ２〜）
ナンプラー（５０CC〜）
作り方：
１・えのきだけはいしづきを切って半分。ピーマンは輪切り。白ねぎは白髪ねぎに。鶏もも肉は３センチぐらいの大き目に切る。
２・鍋に水と出汁昆布、鶏もも肉を入れて火にかけ沸騰したら、ピーマン、えのきだけAを加えて味を調え火が通るまで煮込む。途中あくをとる。
３・別の鍋に湯をわかし、フォーを６分（表示時間の一番短い時間）茹でたら湯を切り冷水でさっと洗う。
４・器に３のフォー、２の鶏、ピーマン、えのきだけを入れ汁をかける。白髪ねぎをのせ、シークワーサー、レモンを絞り入れて出来上がり。
アト辛おとな味：
・島とうがらしちぎって入れる
子手伝い：
・白髪ねぎのせる（大人用だけ）
フォーは茹ですぎないこと。
皆の分もりつけたり、他の準備をしているうちに、伸びていきます。
茹でながら、時折柔らかすぎないか食べてチェック。
いい具合の麺の食感となりました。
沖縄食材大活躍。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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箸置きを新調。
世界で１つだけの、箸置きを調達。
沖縄の珊瑚の箸置き。
読谷村の海岸で打ち上げられていたものを拾ってきました。
骨みたい。
もっと拾ってくればよかったな。
熱湯でぐらぐら、珊瑚、貝ともに茹でて消毒完了。
こういうのが、いいんですよね。
海遊び、またしにいこうね。
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