地域情報満載！地域創生のための総合情報
地域人 第12号
パパ料理研究家 滝村雅晴 連載
地知志食
いなりや総本家 煎餅職人 郷誠治
伏見稲荷の参道で、１００年の伝統を継承する
おかげさまで連載12号目。
創刊から続いていますから、１年がたちました。
郷さん含め、知人の紹介を１２名させていただきました。
皆様、忙しい中時間をとっていただき、本当に感謝です。
この連載は、僕一人ではとてもできるものではなく、取材させていただく人をはじめ、地元のカメラマンさん、編集部の皆様の協力なしにできない企画。
話を聞いて、まとめて。
ただ、ただ勉強です。
そして何より、それぞれの人の人生を、６ページにわたってまとめることで、その人の本質を知ることができます。
時には、取材のために、過去、現在、未来を整理いただくことで、その人の思いを形にするお手伝いになるときも。
伏見稲荷は、いま外国人にとって、日本で一番人気の場所。
一番ですよ。
一番。
そこで１００年の歴史ある煎餅屋を受け継ぐ郷さん。
正月、また行きますね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今月号のお店は、京フレンチ 先斗町きしもと。
郷さんの高校時代の同級生のお店。
今の時期は、川床メニューがあって、たっぷりと京都の風情と味が楽しめますよ。
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今月号も、地域情報が本当に満載。
勉強になります。
そして、大正大学の今年４月にスタートした、地域創生学部も注目です。
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＜直近のイベント／メディア／業務スケジュール＞
8月6日（土） パパ子料理教室＠日野市
8月10日（水）〜14日（日） 夏季休暇
＊2016年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊随時、料理教室／講演依頼・企画・プロデュース・タイアップ案件など、ビストロパパ社で受け付けております。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
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来たれ！卓末の飯士！共食維新を目指す日本パパ料理協会とは
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