スルメイカのバターしょうゆソテー
そんなに期待していたかっただけに、美味しくてびっくり。
小さ目のスルメイカを５はい購入。
魚屋の大将に調理方法を聞くと、
「小さいので刺身用ではなく、煮つけやバターソテーで」
という一言を思い出して作った一品。
昨日は、イカのフリットでした。
げそが美味しいの知っているマオ助は、げそ狙い。
小さ目のイカは、柔らかく食べやすく、非常に味わい深かったです。
作り方：
・イカをさばいて、胴とげそにわける。フライパンにバターを入れて火にかけ、イカを入れて焼きながら醤油をかけて、硬くなる前に取り出して出来上がり。
本当に、バターと醤油でフライパンで焼いただけ。
イカバンザイ！
パパ料理研究家｜47fish 滝村雅晴
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最近、欲しい本に良く出会います。
部屋が結構、本だらけ。
参考資料的に読む本も多いので、取り出しやすいように、もう１つ本棚準備したいな。
今年中に、仕事部屋の大掃除して場所確保しないと。
![料理通信 2016年 07 月号 [雑誌]](http://ecx.images-amazon.com/images/I/51-54o1XrML._SL160_.jpg)
今日は、こんな雑誌のタイトルが目に入って、これはチェックしないとと。
あと、
こちら。
大学、行政、NPOの広報って、とても大事。
なかなか気になる特集が続けてありました。
amazonなら、さっき購入して、もう明日家に届きます。
ほんと、便利になりました。
その背景に、誰かが頑張って運んでくれているのです。
ありがとうございます。
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