生ハムと鯛のカルパッチョ パクチーのせ
我が家の特別な日に、必ず登場ずる鯛のカルパッチョ。
パクチーかけてみました。
根っこがついていたので、ベランダーのプランターに植えてみましたが、生えてくるかな。。。
ちなみに、冷蔵庫でしばらく入れっぱなしだった、ミントの葉も2日ほど、卵パックの水にひたしてから、植えてみました。
いくつか枯れましたが、まだ緑の葉のまま残っているものもあり。
育つかな。。。
★パパレシピ
材料：
鯛（１さく）
生ハム（適量）
にんにく（少々）＊チューブ
粗挽きこしょう（少々）
EVオリーブオイル（大さじ１〜）
レモン（1/2カット）
パクチー（１茎）
作り方：
１・鯛は斜めそぎ切りに薄くスライス。皿に敷き詰め上ににんにくをスプーンで塗り、生ハムを鯛の大きさに手でちぎってのせる。パクチーをチラシ、 粗挽きこしょう、オリーブオイル、レモンを絞ってかけて出来上がり。
アト辛おとな味：
・ワイン
子手伝い：
・並べる
刺身好きなマオ助は、こつこつ食べます。
パクチーはちょっと。。。みたいだけれど。
庭で育てて、パクチーでサラダ、ミントでモヒート作れる夏になりますように。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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血流について。
大事ですね。
読みたいな、という本は、目に留まります。
最近、本屋に行かなくなったので、ネット上で誰かが紹介していたり、記事で書かれていたものから、たどり着いて、買うことが多いですね。
直観。
気になる本以外にも、記事は、Evernoteに、なんでもクリッピングするので、どこかでつながってきます。
それが、仕事のアイデアになったり、誰かに紹介したい記事になったり。
新聞のスクラップのようなものです。
デジタルなので、かさばらなくていいし、パソコン、iPad使っていれば、いつでも保存できるし。
明らかに、ひとりの人間がアイデアや企画する幅が広がったのではないでしょうか。
もしくは、今まで限られた人しかできなかった企画を、多くの人ができるようになったとか。
自分も、今後どんな気づきや発見、思考が広がっていくのか楽しみです。
料理のレシピも好きですが、
人生のレシピを見つけて紹介するのも好きです。
「ビストロパパの人生のレシピ」
って言うタイトルで、いつか本書こうかな。
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