手羽元のトマト煮
水を使わず、トマトの水煮缶だけで煮込んだもの。
味付けのベースも、塩、粗挽きこしょう。
美味しいなぁ。
★パパレシピ（３〜４人分｜25分）
材料：
手羽元（８本）
じゃがいも（１個）
玉ねぎ（１個）
サラダ用豆（１袋）
にんにく（１かけ）
オリーブオイル（大さじ１．５）
ホールトマト（１缶）
ローリエ（１枚）
A
塩（小さじ２〜）
粗挽きこしょう（少々）
パプリカパウダー（少々）
ナツメグ（少々）
ドライパセリ（少々）
粉チーズ（大さじ１）
作り方：
１・じゃがいもは８等分。玉ねぎはくし方切り。にんにくはスライス。手羽元に、塩、粗挽きこしょう（分量外）をふって揉む。
２・鍋に、オリーブオイル、にんにくを加えて火にかけ香りたったら、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。手羽元を加えて炒め、豆、ホールトマト缶中身全部を入れ、ローリエを入れて蓋をして強めの中火で１５分〜ほど煮込む。Aを加えて味を整え蓋を外して煮込んで出来上がり。
アト辛おとな味：
・タバスコ
子手伝い：
・ドライパセリふる
豆がいい感じですね。
パンもいいけど、やっぱりごはん。
僕の生活習慣は、パンを食べるなら唯一お昼。
お腹が減らなければ食べない。
か、福島屋さんのおにぎり１個ぐらい。
このトマト煮も、ごはんに会いますよ。
今日も、よく噛んで食べましょう。
パパ料理研究家｜日本パパ料理協会 会長飯士 滝村雅晴
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