みんな大好き 麻婆豆腐
たっぷり作りました。
やっぱり、花椒と豆ちがないと、この味はでません。
紹興酒が、日本酒になっても大丈夫。
たっぷり作って、3日間ほど楽しみました。
いつでも、麻婆豆腐が食べられる日常って素晴らしい！
★パパレシピ
材料：
豚ひき肉（３００ｇ）
絹豆腐（２丁）
ねぎ（1/2本）
にら（１束）
にんにく（２かけ）
しょうが（１かけ）
オリーブオイル（大さじ２）
豆板醤（大さじ1/2)
豆ち（大さじ１）
花椒（小さじ２）
甜麺醤（大さじ２）
酒（大さじ２）
しょうゆ（大さじ２．５）
水（３００CC）
片栗粉（大さじ２）＋水（大さじ２）
ごま油（大さじ１）
作り方：
１・にんにく、しょうが、ねぎみじん切り。豆腐奴に切る。にらざく切り。豆ちざく切り。
２・フライパンに、にんにく、しょうが、豆板醤、花椒、豆ちを加えて火にかける。ひき肉、ねぎを加えて炒め、甜麺醤も加えて炒める。酒、しょうゆ、豆腐、水を加え、途中にらを加えて煮込む。しっかり煮込んだら、水溶き片栗粉を加えて良く煮込み、仕上げにごま油を加える。
アト辛おとな味：
・辛いラー油
・カイエンペッパー
子手伝い：
・麻婆豆腐に喜ぶ
辛みは、豆板醤だけ。
自分で、カイエンペッパー、ラー油で、辛さアップさせます。
フライパンで煮込んでいるところ。
いつでも、麻婆豆腐作れるよう、花椒と豆ち、買ってこよう。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今日は、全トヨタ労連の広報誌撮影でした。
長く続いている連載。
おいしい撮影でした。
世界中で働いている、トヨタグループの組合員さんが読んでいる冊子にレシピが出ています。
どのレシピも、パパに作ってほしいレシピ。
家族のために作ってあげてほしいレシピ。
世の中で、一番おいしく食べられるのが、家庭の食卓。
と、皆が思えるようになれば。
日本パパ料理協会には、協会公認の「肥後パパ料理の会」があります。
１日も早く、安心して家族がいっしょに食卓を囲める日がきますように。
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＜直近のイベント／メディア／業務スケジュール＞
4月29日（金）〜30日（土） NPO法人グリーンパパ・プロジェクトツアー
5月5日（木） J-WAVE ラジオスタジオ生出演
5月6日（金） 地域人取材｜NPO法人ファザーリング・ジャパン関西 勉強会講師
5月7日（土） ハウスファミリークッキング パパ子料理教室＠大阪ガス ハグクッキングスタジオ
＊2016年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊随時、料理教室／講演依頼・企画・プロデュース・タイアップ案件など、ビストロパパ社で受け付けております。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
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来たれ！卓末の飯士！共食維新を目指す日本パパ料理協会とは
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