豚ばら肉豆腐
買い物に行かず、晩御飯乗り切るの巻。
冷凍庫に豚バラ肉。
冷蔵庫に絹豆腐と、しらたき。
よし！
肉豆腐だ！
と、作った一品。
よかったな〜
最後に加えたにらもいい味出していました。
仕上げに溶き卵かけて。
これは楽でいい。
豚小間肉でもいいな。
けっこう脂のってる豚だったので、ちょっと濃かった。
★パパレシピ（３〜４人分｜20分）
材料：
豚ばら肉（２５０ｇ）
長ネギ（１本）
絹豆腐（１丁）
しらたき（１袋）
にら（１束）
卵（１個）
ごま油（大さじ１）
A
てんさい糖（大さじ２〜）
料理用清酒（大さじ２）
B
出汁（1/2カップ〜）＊かつおと昆布
しょうゆ（大さじ３〜）
作り方：
１・絹豆腐は食べやすい大きさに切る。長ネギは３センチぐらいに切る。しらたきははさみで切る。にらはざく切り。卵は溶いておく。豚ばら肉は４〜５センチぐらいに切る。
２・鍋を火にかけて、油を加え熱くなったらネギを入れて炒めて、豚ばら肉を入れ炒めながらAを加える。肉をはしによせて、豆腐を挟んでしらたきを加え、Bを加えて煮込む。途中にらを加えて煮込み、味を見ながら、好みで出汁、しょうゆ等を加える。最後に溶き卵をかけて出来上がり。
アト辛おとな味：
・七味
子手伝い：
・しらたきはさみで切る
・溶き卵かける
しらたきと、絹豆腐がまたいい。
ちなみに、しらたきは最近お気に入りのスーパー福島屋六本木店で買ったもの。
仕事帰りに、何か晩ごはん用に、一品買って帰る運動中。
すきな味に仕上がりました。
簡単！
だからまた作る！
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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朝、ベランダで、朝の運動、腕ぐりぐりスクワット、深呼吸、水やり、瞑想をするのが日課。
この外で思いっきり息を吐いて、吸って。
と、する運動が、免疫を高めたり、健康維持になるような気がします。
冷たい空気なんですが、それをすることで、目も覚めるし、むしろ体が引き締まっているんじゃないかと。
寒風摩擦まではいかないけれど、外で深呼吸するのは大事な感じが。
それをすることで、一日がリズムよく動くことができます。
あと、朝日を浴びるのもいい。
ということで、早朝ベランダの時間がとっても好きです。
景色もお気に入り。
天気がいいと、富士山も見えたりとかね。
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＜直近のイベント／メディア／業務スケジュール＞
2016年
2月6日（日） じゃんけん鍋クッキング＠児童養護施設「小百合の寮」
2月9日（火） ワークライフバランスフェスタ東京2016 ビストロパパ社7年連続出展
2月13日（土） パパ料理教室＠新所沢市
2月19日（金） 金沢出張 地域人取材
2月20日（土） パパ料理教室＠金沢
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