たたきごぼう
ごぼうによって、味がだいぶ変わります。
これは、福島屋六本木店で買ったごぼう。
これが、美味しいのです。
いいごぼうは白い。
見た目泥つきですが、洗うとみるみる白くなります。
皮をむかず、あくもとらず、一物全体をいただきます。
こりっ、こりっ、のしゃきしゃき。
また買ってこよ。
★パパレシピ
材料：
ごぼう（短め３本）
水
お酢
しょうゆ
すりごま
ごま油’（小さじ１）
作り方：
１・ごぼうを皮もしっかりたわしで洗い、麺棒でたたいてひびをいれて５センチぐらいに切り４等分。
２・鍋に水をいれ沸騰させたらお酢（大さじ２程度）加えて、１のごぼうを入れる。ゆですぎず歯ごたえがあるぐらいでゆで上げざるにあげる。ボウルに入れ、たっぷりのすりごま、しょうゆを好み少し濃いめに加え、ごま油を回しかけて和えたらできあがり。
アト辛おとな味：
・七味
子手伝い：
・ごぼう洗う
いい野菜は、食感がいい。
さすがに、ごぼうを家庭菜園するのは大変。
また料理に使いたいごぼうに出会って満足。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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子育て情報誌 miku 2016年冬号
連載 ビストロパパの子手伝いクッキング
の次の、春号の撮影が今日でした。
2歳のかわいい女の子が読者モデルで登場。
懐かしいね。
お姉ちゃんと、マオ助を思い出しました。
撮影の子手伝いをやだやだと言ってたけど、マオ助が来ると、急にお姉ちゃん、お姉ちゃんと言ってついて回るんですよ。
不思議ですよね。
前の男の子もそうでした。
マオ助の不思議な力かな。
お姉ちゃんもいっしょにいてたかな。
フリーペーパーなので、ぜひ見つけて読んでください。
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＜直近のイベント／メディア／業務スケジュール＞
2016年
1月30日（土） パパ料理教室＠茂原市
1月31日（日） パパ子料理教室＠横須賀市
2月6日（日） じゃんけん鍋クッキング＠児童養護施設「小百合の寮」
＊2016年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。新しい年度のご連絡が入りだしています。３月末の2015年度も空いている日程は対応させていただいております。
＊随時、料理教室／講演依頼・企画・プロデュース・タイアップ案件など、ビストロパパ社で受け付けております。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
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来たれ！卓末の飯士！共食維新を目指す日本パパ料理協会とは
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エプロンで家族を笑顔にする
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