大分小鹿田焼きと、自家製かぶのぬか漬け
なんて相性がいいのでしょう。
お気に入りの焼きものと、ぬか漬けの組み合せの妙。
先日別府市で講演をしてきました。
JALの機内誌に何気なくのっていた（たぶん）小鹿田焼き（おんたやき）がすりこまれていたのか、帰りの大分空港で見つけて買った一皿。
ん〜、きれい。
手作りな幾何学的模様が好きなのです。
絵ではなく、線と風味が好き。
ここにきて、陶器や磁器に、とても興味が出てきました。
大きな物を買うと、かさばるので慎重になりますが、これから地方出張にいったら、その土地の焼きもので、漬けものの皿になるような、小皿を買ってこようと。
小皿収集を趣味にします。
おお！これで旅の楽しみが増えたぞ！
お揃いではなく、ばらばらでいい。
ひとつひとつ思い出に残る、小皿を集めていこうと。
そして、とびきり気にいったら、魚が似合うさんま皿や、煮つけをいれたい器など、和食器を買いそろえていこうと思います。
あー、楽しみだ。
地方の食材を探しつつ、その地のものをのせる地の器にも出会いたい。
おー、楽しみや。
パパ料理研究家｜日本パパ料理協会 会長飯士 滝村雅晴
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