大盛りトマトソースパスタ
大盛りといっても、小分けにせずに、全員のパスタを１つの皿に盛りつけているから。
鯛のカルパッチョと合わせて我が家の定番のトマトソースパスタ。
いまだに自分で作って、自分でうまいと思う。
そんな食卓が大好きだ。
★パパレシピ（３〜４人分｜25分）
材料：
パスタ（３００ｇ）＊１．６ｍｍ
ベーコンブロック（１８０ｇ）
玉ねぎ（１個）
エリンギ（１パック）
キャベツ（1/4カット）
にんにく（２かけ）
ホールトマト（１缶）
オリーブオイル（大さじ２）
塩（少々）
粗挽きこしょう（少々）
水（３リットル）
あら塩（大さじ２）
ピザ用チーズ（1/2カップ）
ドライパセリ
作り方：
１・玉ねぎは薄切り、きゃべつはざく切り、エリンギは半分に切りスライス、にんにくはスライス。ベーコンブロックは、くし型切りに。
２・フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え火にかけ、香りたったら玉ねぎを加えて炒め、ベーコンブロック、エリンギ、きゃべつの順に入れ、塩、粗挽きこしょうを加えて炒め、ホールトマトを加えて煮詰める。
３・鍋に塩、水を入れて沸騰したら、パスタを表示時間の1分30秒前に茹であげる。茹で汁は２００CCとっておく。
４・２に、３のパスタを加えて和えたら、茹で汁を加えて煮詰める。ピザ用チーズを加えて、ドライパセリを加えて出来上がり。
アト辛おとな味：
・タバスコ
子手伝い：
・パルミジャーノさらにすってかける
タバスコいっぱいかけて、ガツンと味をきめて食べる大人味。
パスタとチーズとタバスコが好きな組み合せなのです。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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先日の、別府出張帰り、大分空港で一杯のんだ、ゆふいん麦酒がうまかった。
あと、太刀魚重＆とり天定食が、美味しかった。
太刀魚重はありですね。
見た目も、うな重っぽいし。
国東の新名物とのこと。
ゆず胡椒がついているのもポイント。
山椒じゃなく。
さらに、とり天がついてくる。
いちいち、かぼすがあるのが嬉しい。
何気なくよった、空港のお店で、僕なりにかなりツボな組み合せでした。
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47都道府県の海山川の幸を通した、家庭内魚食推進プロジェクト
47fish
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＜直近のイベント／メディア／業務スケジュール＞
2015年
11月17日（木） 東京都子育てスイッチ取材
11月21日（土） パパ家事の学校 パパ料理教室＠渋谷
11月22日（日） パパ子料理教室＠武蔵新城
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