ふわふわ玉子のうな玉子丼
うなぎはいいですな。
ただ、やっぱり高い。
子どものころ、もっと気軽に食べていたように思います。
外でも、高いけれど、年に何回か食べていたような。
いま、外でも食べないし、家でも「今日はうなぎかな」って選択肢が減りましたね。
もっと食べたい。。。
お腹いっぱい食べるには、うな丼では、もったいない。
うな玉子丼にしましょう。
★パパレシピ（３〜４人分｜30分）
材料：
うなぎのかば焼き（１枚）
玉ねぎ（１個）
三つ葉（1株）
卵（４個）
A
昆布とかつお出汁（２００CC）
しょうゆ（大さじ２）
みりん（大２）
酒（大さじ１）
砂糖（大さじ１）
粉さんしょう（好み）
ごはん（適量）
作り方：
１・玉ネギを半分に切り、薄切りにする、うなぎを、たてにきり、２センチ幅にきる。三つ葉は、２〜３センチぐらいに切る。
２・Aを混ぜ合わせてフライパンに玉ネギを入れ蓋をして煮込む。5分ほどしたら、うなぎを加え１〜2分煮込み、溶いた卵をまわしがけし、三つ葉を加えて蓋をし1分ほど蒸らしたら器にごはんと具を盛り付けて出来上がり。好みで山椒をかける。
アト辛おとな味：
・飛騨山椒
子手伝い：
・卵割る
ご炊きたて、挽きたてがいいですね。
毎日ごはんがうまい。
ごはんと、魚の相性って、とてもいい。
焼き魚にもあうし。
天丼にもあうし。
うな丼もいいし。
しっかりよくかむとごはんはとっても甘くなる。
今日は、6分づきで精米しました。
普通に炊けますね。
次は5分づきにしようかな。
新米が楽しみ。
パパ料理研究家｜日本パパ料理協会会長飯士 滝村雅晴
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平成27年度第1回国産物流通促進事業シンポジウムで、
「パパ料理で家族も幸せ、みんな健康に！〜魚屋さんに買い物にいこう！〜」
セミナーで、基調講演とパネラーをしてきました。
料理をしなかった僕が、優梨香が生まれて初めてから、パパ料理に気づき、健康料理になり、和食料理、魚食生活になっていった話をしてきました。
お肉ももちろん食べますよ。
普通に。
パスタも、お好み焼きも、ハンバーグも、なんでも食べます。
けれど、朝食和食を中心に、料理を作り、その間にカタカナ料理を作っている感じが最近するような。
ごはんと魚の美味しさ、もっと探します。
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こんな料理教室してみたいな。。。
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ちょっと、新しいディスポーザー、気に入ってきたかも。
ちょっと。
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＜直近のイベント／メディア／業務スケジュール＞
2015年
9月10日（木） 地域人 第1号 [大型本] 創刊｜ビストロパパ連載企画掲載
9月11日（金） 魚を食べようシンポジウム登壇
9月13日（日） パパ子料理教室＠幸区
＊2015年度の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊随時、料理教室／講演依頼・企画・プロデュース・タイアップ案件など、ビストロパパ社で受け付けております。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
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来たれ！卓末の飯士！共食維新を目指す日本パパ料理協会とは
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