豚と玉ねぎとピーマンのトマトソース炒め
作って、いつものように写真を撮っていると妻に、
「あっ、また自分の料理にするんだ（笑）」
と、つっこみが。
この日の料理は、食材をすべて切って炒めようとするタイミングで、
「続き、僕やろうか」
といって、バトンタッチして作った料理。
実は、ここで紹介しているパパ料理のいくつかに、そんな途中から作ったり、最後の味付けだけやったりして、紹介している料理もある。
だから、また、しれーっと、全部自分が作ったかのように、ブログに書くのだろうなと。
その通りです！
ドン！
これもパパ料理です！
★パパレシピ
材料：
豚ばら肉（１００ｇ）
玉ねぎ（１個）
ピーマン（２個）
にんにく（１かけ）
粗塩（少々）
粗挽きこしょう（少々）
トマトソース（1/2カップ）
トマトケチャップ（大さじ２〜）
オリーブオイル（大さじ１．５）
作り方：
１・玉ねぎ、ピーマンも大きめに切る。にんにくは薄切り。肉に、塩、こしょうを軽く振ってもむ。
２・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ香りたったら、豚肉、玉ねぎ、ピーマンを加えて強火で炒める。火が通ってきたら、トマトソースを加えて炒め、ケチャップ、塩、粗挽きこしょうを加えて味を調える。
アト辛おとな味：
・タバスコ
子手伝い：
・配膳
ということで、今回はちゃんと、途中から作ったパパ料理として紹介しました。
ドン！
パパ料理研究家｜日本パパ料理協会 会長飯士 滝村雅晴
●
醤油ワークショップに参加。
ヒカリエ８Fで、醤油職人の高橋万太郎さんが講師です。
以前より知っていたのですが、タイミングよくこちらにこられていたので、お会いすることができました。
同じ立命館大学の出身です。
立命の職員さんを通じて、活動を教えていただきました。
校友会の表紙に、僕が掲載されたことがあるのですが、高橋さんも、同じ時期に掲載されていました。
利き醤油をしました。
甘口醤油
うすくち醤油
濃い口醤油
たまり醤油
再仕込み醤油
の５つ。
たまりと、再仕込みが、反対でした。
それ以外は、味と色で見分けられました。
いい醤油かどうかは、「物だけでなく、その人に会って話して、決める」という話は、とても納得しました。
これ大事ですよね。
ワークショップでもらった「白しょうゆ」を使って、マオ助の塾弁の出汁まき玉子作ろうと思います。
ちなみに、白しょうゆに出汁を加えたのが、「白だし」です。
●
●
＜直近のイベント／メディア／業務スケジュール＞
2015年
8月8日（土） TOKYO FM シンクロのシティ 父と子のはじめて料理教室＠貝印カイハウス
8月11日（火） 創職の時代を生きる Vol.2＠奈良
＊2015年度の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊随時、料理教室／講演依頼・企画・プロデュース・タイアップ案件など、ビストロパパ社で受け付けております。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
●
来たれ！卓末の飯士！共食維新を目指す日本パパ料理協会とは
●
エプロンで家族を笑顔にする
一澤信三郎帆布コラボエプロン・前掛け・トートバッグ｜こまもりエプロン｜子手伝いエプロン
Bistro Papa Online Shop
コメント