畑で採れた野菜で、夏野菜カレー
上手にできました。
昨晩２杯。
今朝１杯。
自分で作ったカレーがうまい。
畑で採れた野菜は、
なす
ピーマン
トマト
ミニトマト
きゅうり
おくら
きゅうりカレー、ばっちりです！
水分が多くても、カレーですから。
★パパレシピ（７〜８人分）
材料：
豚こま切れ肉（２００ｇ）
玉ねぎ（２個）
ピーマン（４個）
トマト（１個）
ミニトマト（２個）
オクラ（２本）
きゅうり（２本）
なす（１本）
しめじ（１パック）
かぼちゃ（３センチ）
にんにく（２かけ）
オリーブオイル（大さじ２）
A
シナモンスティック（６センチ）
鷹の爪（１本）
黒こしょうホール（１０粒）
ローリエ（１枚）
B
ターメリック（小さじ１．５）
コリアンダー（小さじ２）＊パウダー
カレー粉（大さじ１．５）
クミンシード（小さじ１．５）＊ホール
生姜（１かけ）
ホールトマト（１缶）
水（６００CC）
C
塩（小さじ１．５）
粗挽きこしょう（少々）
ガラムマサラ（少々）
カレールー（２かけ／２ブロック分）＊ハウスバーモンドカレー甘口
牛乳（50CC）
作り方：
１・玉ねぎみじん切り。ピーマン立てに８等分（種も一緒に煮込む）。トマトざく切り。ミニトマト２等分。オクラ立て２等分。きゅうり、なす乱切り。しめじ小房にわける。かぼちゃ１口サイズに切る。にんにくは薄切り。豚肉に塩・粗ひきこしょう（分量外）を軽く振って揉む。
２・鍋にオリーブオイル、にんにく、Aを加えて焦がさないように香りたつまで炒めたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、Bを加えて炒める。なす、きゅうり、しめじ、すりおろしの生姜を加えて炒め、ホールトマト、水、残り野菜をすべて入れて蓋をして煮込む。Cを加えて煮込み、最後に刻んだカレールー、牛乳を加えて混ぜてなじんだら出来上がり。
アト辛おとな味：
・カイエンペッパー
子手伝い：
・野菜の収穫
家にあるスパイスで、上手に、本格的だけど、お家カレーが完成。
まだ残っているので、お昼か夜また食べよう。
パパ料理研究家｜日本パパ料理協会会長飯士 滝村雅晴
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畑で納涼祭があり、行ってきました。
家族３人で、暑い中自転車で畑まで。
マオ助と一緒だと、片道２０分ちょっとでしょうか。
往復５０分近くの、いい運動でした。
今回嬉しかったのは、畑で採れた野菜を使ってピザ作りができたこと。
って、いってもトッピングだけですが、これが美味しかった！
もちもち！ナポリピザです。
出張ピザのフォルニーノさんが焼いてくれます。
ピザ職人のお姉さんが、とっても美味しい生地を準備していただいて、そこに各自が好きなトッピングをします。
キッチンカーの中には、備え付けの巨大ガス窯があり、５００度の高温でわずか１分で焼いてくれます。
こっちが、マオ助がトッピングしたピザ。
こちらが僕。
これで５００円ですよ！
感激！
２枚の予定が、もう１枚追加。
納涼祭では、生ビール１杯のサービスや、畑の野菜で作ったラタトゥーユもいただきました。
この採れたてを、料理して食べる、この醍醐味が好きで好きで。
あちこちで、焼きたてピザを作って回っていらっしゃいます。
フォルニーノさんで検索いただければ。
あとうちにも来て！という方は、ご相談されるといいかも。
大庭まゆみさんが作る、焼きたてのナポリピザ。
どこかで出会って食べてくださいね。
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＜直近のイベント／メディア／業務スケジュール＞
2015年
8月8日（土） TOKYO FM シンクロのシティ 父と子のはじめて料理教室＠貝印カイハウス
8月11日（火） 創職の時代を生きる Vol.2＠奈良
＊2015年度の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊随時、料理教室／講演依頼・企画・プロデュース・タイアップ案件など、ビストロパパ社で受け付けております。
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