豚肉だんごニラスープ
とにかく、肉だんごのおかずを作りたかったのです。
スープでも食べられるし、生卵と醤油だれで食べても美味しい。
という料理を作りました。
スープがこちら。
すいません、、、微妙な写真で。
でも、美味しいんですよ。
★パパレシピ
材料：
A
豚ひき肉（４００ｇ）
長ネギ（１本）＊みじん切り
しょうが（１かけ）＊みじん切り
卵（１個）＊割りとく
みそ（大さじ２）
しょうゆ（小さじ２）
片栗粉（大さじ１．５）
山芋（少々）＊すりおろす
にら（1束）
出汁（１リットル）＊かつおと昆布
B
薄口しょうゆ（大さじ１〜）
粗塩（小さじ１）
白すりごま（少々）
C
卵
しょうゆ
作り方：
１・ボウルにAを混ぜ合わせて粘り気がでるまで混ぜる。
２・鍋に出汁を入れて火にかけ沸騰したら１を団子状にして入れていく。ざく切りのにらを加えて煮る。Bを加えて味を調える。白すりごまを入れる。
３・好みでそのまま食べてもいいし、Cをまぜて２を取り分けて食べる。
アト辛おとな味：
・七味
子手伝い：
・団子づくり
出汁で作りましたから、それはとても贅沢な味。
さらに、醤油かけ卵で食べるのですからこれも格別。
翌朝、水を少し加えてごはんを入れ煮込み、溶き卵を加えて蒸らして、おじやに。
これがまたいい味がでているのですよ。
ぬか漬けと一緒に食べる。
いい朝ごはんでした。
パパ料理研究家｜日本パパ料理協会 会長飯士 滝村雅晴
●
巨大きゅうりのぬか漬け。
輪切りして透かしてみると、、、
きゅうりの種がどんな風にできるのかが見えてきますね。
四方から中に、花が咲くように種ができて広がっているんですね。
自然はすばらしい。
まだまだ、きゅうり祭り続きます。
●
＜直近のイベント／メディア／業務スケジュール＞
2015年
7月24日（金）〜25日（土） パパ料理教室＠熊本県熊本市はあもにい
7月26日（日） 親子の日
＊2015年度の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊随時、料理教室／講演依頼・企画・プロデュース・タイアップ案件など、ビストロパパ社で受け付けております。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
●
来たれ！卓末の飯士！共食維新を目指す日本パパ料理協会とは
●
エプロンで家族を笑顔にする
一澤信三郎帆布コラボエプロン・前掛け・トートバッグ｜こまもりエプロン｜子手伝いエプロン
Bistro Papa Online Shop
コメント