スパイスチキンカレー

スパイスチキンインドカレー


スパイスだけで作ったカレー。

カレールーは使いません。

カレー粉もつくりません。

ガラムマサラも。


思った以上に、あとからじわじわくる大人味カレーになりました。

辛い料理が食べられるようになったマオ助でギリギリ。


でも、僕は最高の味。

今年は、スパイスカレーいっぱい作ろう。


★パパレシピ(4人分|40分)
材料:
鶏むね肉(2枚)
玉ねぎ(3個)
じゃがいも(2個)
ピーマン(2個)
トマト(1個)

オリーブオイル(大さじ3)

A
 シナモンスティック(3センチ)
 白こしょう(10粒)*粒のまま 黒こしょう粒があればそちらで
 ローリエ(2枚)
 赤唐辛子(1本)*半分もしくは、子どもがいればなしで

B
 コリアンダーパウダー(小さじ2)
 クミンパウダー(小さじ2)
 ターメリック(小さじ1)
 カイエンペッパー(小さじ1/2)*これで辛さ調節。少なめ無しで調整を。

ホールトマト缶(1缶)

C
 水(450CC)
 牛乳(50CC)*プレーンヨーグルトあればそちらの方がマイルド

D
 粗塩(小さじ2)
  しょうが(1かけ)

作り方:
1・玉ねぎはみじん切り。じゃがいもは皮ごと4等分。ピーマンは縦半分に切りへたをとって4等分(種も使う)。 トマトはくし型切り。鶏もも肉は1口サイズに切り、塩・粗挽きこしょう(分量外)を軽くかけて揉む。

2・鍋にオリーブオイルとAを加えて火にかけ香りたったら、玉ねぎを加えて色が変わるまで炒める。 Bを加えて炒めたら鶏もも肉を加えて炒め、じゃがいも、ピーマンの順に加えて炒める。果肉を潰したホールトマトを加えて軽く炒めCとトマトを加えて蓋をせず火にかけ沸騰したら火を弱めて30分ほど途中混ぜながら煮込む。Dを加えて味を調えて出来上がり。

アト辛おとな味:
・カイエンペッパー 

子手伝い:
・辛くてごめんね。。。


辛い分は、唐辛子、鷹の爪をなくすか減らしてください。

インドカレー好きは最高の味です。

食べ過ぎました。。。

たまらんうまいです。


日本人は、本当にカレー好きだと思います。

パパ料理研究家|ビストロパパ滝村雅晴



最近、とても落ち着く呼吸法を毎日しています。

大きく息を吸って、いっきに吐かずに口を小さくすぼめて、長く息を吐く。

長く、長く、長く。

ゆっくり、ゆっくり、ゆっくり。

手は、ドラゴンボールの孫悟空のカメハメ波を発射するように大きく広げて前に押し出す。

出し切る。

ゆっくり出し切る。

もう出せないぐらいまで。

腹筋がうプルプル震えるぐらい。


ヨガと太極拳とロングブレスダイエットのごちゃまぜのようなやり方でしょうか。

呼吸をしっかりすることで、新鮮な酸素が大量に肺から血液に流れて全身を廻ります。

脳にも。

酸素を取り入れることで目が覚めて、頭がしゃきっとなり集中できます。

インナーマッスルも鍛えられて、腹筋がつきます。

筋肉がつくと、基礎代謝もあがり、体温もあがるので、免疫が高まります。



いろいろいい感じ。

これを早朝、休憩中、風呂上がりにやっています。

特に朝は、5時に起きてすぐにベランダにでて、空に向かって呼吸しています。

めちゃめちゃ目が覚めます。

日の出を毎日見るのが楽しみなんです。

夜明けが早くなってくるのを感じるのも楽しい。


そのあと、例の新たに芽がでてきた枇杷の木含め、植物に水をやってから、優梨香にお線香をあげます。

早起きと深呼吸。

今、早朝が大好きな時間です。



「呼吸」という文字は、

吐いて、吸う。

思いっきり出し切ることで、何もない空っぽの状態になれば、自然の意識しなくても、体は空気を吸い込みます。


人生も同じ。

何もかも手にもってしまうと、両手がふさがっているので何も入ってこない。


思いきって大切な両手に持っているものを手放すことで、新しいものが飛び込んできても、しっかりつかみ取ることができます。



<直近のイベント/メディア/業務スケジュール>

2015年

3月31日(火) 新規事業ミーテ|内閣府食育取材

4月1日(水)〜2日(木) 社員旅行

4月3日(金) ビストロパパ社創立6周年&日本パパ料理協会1周年

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*随時、料理教室/講演依頼・企画・プロデュース・タイアップ案件など、ビストロパパ社で受け付けております。
*イベントの参加方法/詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。



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