ぶりの照り焼き
天然のぶり。
けっこうぶり好きです。
刺身もぶり好き。
マグロよりもすきかも。
白身の魚好き。
この、食べ応えのあるぶりいいですよね。
子どもも食べやすいし。
皮も美味しい。
天然の恵みに感謝。
★パパレシピ（３人分｜２０分）
材料：
天然ぶり切り身（３切れ）
A
しょうゆ（大さじ１）
料理用清酒（大さじ１）
B
しょうゆ（大さじ１）
本みりん（大さじ１）
料理用清酒（大さじ１）
てんさい糖（大さじ1/2）
薄力粉（少々）
ごま油（大さじ1/2）
白ごま（少々）
作り方：
１・バットにぶりを並べAをかけて１５分ほど漬ける。裏表ひっくり返したあとキッチンペーパーで水気をとり、茶こしで薄力粉を裏表まぶす。
２・フライパンを火にかけてごま油を入れ１の切り身をいれて裏表焼き色がつくまで焼く。混ぜたBを回しかけして蓋をして中火で２分ほど蒸し焼きにする。蓋をとって弱めの中火で汁が煮切るまで火にかける。途中裏返して両面やく。皿に盛りつけ残り汁かけて白ごま手ですってかけたら出来上がり。
子手伝い：
・冷酒
アト辛おとな味：
・水分をふきとる
ゆっくり噛んで味合わないともったいないですね。
いい油ののり具合でした。
パパ料理研究家｜日本パパ料理協会 会長飯士 滝村雅晴
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パパ料理研究家
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日本パパ料理協会 会長飯士
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2015年
2月26日（木） 店舗専用レシピミーティング
2月27日（金） 家族仲良く健康に！「お金をかけずに健康になる！７０歳まで働くための、健康料理と食生活習慣とは」 ＠福岡
2月28日（金） パパ子料理教室＠福岡 新宮町
＊2015年度の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
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来たれ！卓末の飯士！共食維新を目指す日本パパ料理協会とは
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