牡蠣フライ
昨日のハムカツの写真とどう違うの？
って、感じですが。
右奥にあるのが、ハムカツ。
細長いのが、牡蠣フライ。
お皿に移したりするんでしょうけれど、揚げたバットそのままテーブルに出した方が早いですよね。
もう、揚げるだけで十分です。
食卓のごはんの写真は、いつもそのまま撮っています。
早く食べたいですから。
★パパレシピ
材料：
かき
バッター液（薄力粉＋牛乳＋水＋卵）
パン粉
揚げ油
ソース
ケチャップ
作り方：
１・かきは塩水で洗って、再び水で洗う。バッター液につけてパン粉をまぶし、180度の揚げ油に入れる。少したったら、取り出して、再びバッター液、パン粉をつけて揚げ直す。こんがりきつね色になったら取り出す。
２・ソース、ケチャップを混ぜてつけて食べる。
アト辛おとな味：
・粗挽きこしょう
子手伝い：
・牡蠣洗う
マオ助がねえ、ちょっと牡蠣がいまいちなようです。
子どもには早いかな？
複雑な味すぎるかな？
まぁ、だんだん慣れるでしょう。
この2度揚げ牡蠣フライになることで、ころもがふっくらして食べ応えがでます。
牡蠣も直接油がかからずに、ふんわり揚がっていい感じ。
ちょっと、最近牡蠣良く食べてます。
パパ料理研究家｜日本パパ料理協会会長飯士 滝村雅晴
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久々に、デスクトップパソコン購入しました。
なんと、
たぶん、
8年ぶりぐらい？
物もちがいいんです。
電化製品や、パソコン、携帯も壊れたことがありません。
これはもう、20年間そうです。
大切に、大切に使っているからかもしれないですが、機械との相性もいいんですよね。
自宅作業が多く、大画面でスペックが高いデスクトップを再び購入。
DELLです。
外では、iPadminiのお陰で、メールチェック含めすべて事足ります。
メールや原稿チェックはタブレットと、キーボードでできますから。
ただ、これから外のオフィスで仕事する機会が増えそうなので、オフィスが使える手ごろなノートパソコンを１台購入しないとなと、ずっと物色しています。
何がいいでしょうね。
そうやって、探していると、いつか「これ！」っていうのが見つかるんです。
服でも、家でも、仕事でも、花でも、食材でも。
最近特に、自分が選んだほうがいい「物」「事」に出会うまでピンとこなく、選ぶにふさわしいものがくると、「ピン！」とくるのです。
その感覚が分かるようになってきました。
まだだ。
まだだ。
おっ、これかも。
じっくり考えて。
やっぱりこれだ。
って、感じで。
だから、衝動買いはほとんどありません。
結構、選ぶことに時間かけるタイプです。
でも、それは好き好んでやっているのです。
考えに考えて、選びに選んで、決めることが好きなんです。
その考えて、考えて、あらゆるシミュレーションをするのが好きなのです。
それをやり続けているからか、明らかに選んでいいものがくると、分かるのです。
考えた分、ずっとずっとずっと使い続けます。
物持ちがいいんです。
今日も、買ったほうがいい、鉢植えのチューリップに出会いました。
考えて考えて、買いました。
買ってよかった。
優梨香のところにおいてあります。
お姉ちゃんが大好きな花です。
ね。
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＜直近のイベント／メディア／業務スケジュール＞
2015年
2月12日（木） レジェンド・パートナーズ 料理事業テスト料理教室＠表参道
2月13日（金） 日本で唯一の職業人トークイベント「創職の時代を生きる」vol.1パパ料理研究家×クリエイティブ・イントロデューサー＠奈良sakukaku
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＊随時、料理教室／講演依頼・企画・プロデュース・タイアップ案件など、ビストロパパ社で受け付けております。
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