お家で久しぶりに料理。
麻婆風にんにくじゃこ炒飯
麻婆風とは、花椒、豆ちを加えたから。
麻婆風になります。
金曜日から日曜日まで、出張で熊本に。
その前も、仕事が集中したことで、家で料理を作るスキマがなく、久しぶりに自由に作りました。
さっき。
料理は作っています。
ただ、仕事用だったりすると、自由ではありません。
やっぱりパパ料理の醍醐味は、ある食材を使っていかに上手い料理を一品作るか。
パパ料理の腕が試されます。
まぁ、ほとんど炒飯ですけれどね。
好きなんです。
最後に辛いラー油をかけて食べるのがビストロパパ流。
今かけているのは、お土産にもらった石垣島ラー油。
しっかり噛んで食べてますよ。
固くなった冷ごはんも炒めましたから。
★パパレシピ
材料：
冷ごはん各種（茶碗３杯ぐらい）
にんにく（２かけ）
玉ねぎ（1/2個）
卵（１個）
ちりめんじゃこ（1/4カップ〜）
青梗菜（１株）＊ビストロパパファーム産
ねぎ（1/2本）
白ごま（適量）
かつお節（１つかみ）
塩（小さじ1/2〜）
しょうゆ（大さじ２〜）
花椒（小さじ１〜）
豆ち（小さじ２）
オリーブオイル（大さじ２）
ごま油（小さじ２）
作り方：
１・にんにく、玉ねぎみじん切り、青梗菜ざく切り、ねぎみじん切り。ごはんは温めておく。卵は割溶く。
２・フライパンに、オリーブオイル、にんにく、玉ねぎを加えて火にかけにんにくが香りたってきたら、ごはん、卵を加えて手早く炒める。じゃこ、青梗菜、ねぎを加えて炒め、塩、ごま、かつお節を加えて炒め合わせる。しょうゆまわしかけて炒める。ここで、花椒、豆ちをいれるといいなと思いたって追加（本当は１で炒めるとよい）。全体がパラパラになるまで強火で炒めて出来上がり。
アト辛おとな味：
・石垣島ラー油
子手伝い：
・最近は、料理教室で上手に子どもたちがみじん切りします。
青梗菜は、ビストロパパファーム産。
油で炒めるとうまいです。
先週収穫してきた、MY野菜がたくさんあるので、早く食べないと。
かぶ、ぬか漬けにしよう。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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怒涛の11月が終わりました。
今年もあと12月を残すのみ。
日々の食生活で、しっかりバランスのよい食事をしていることや、食生活習慣も１日ゆる２食生活（完全に2食にしている、または２食 しなければ！とガチガチに決めているのではなく、2食風な生活のこと）が体にとてもいい。
食事にも余裕が必要だということ。
３食きちんと食べていながら、食べ過ぎると４食ぐらいの量にもなる。
これが、２食にしていると、１食分ぐらい多くたべても３食。
決して食べることはない。
おまけに、日々お腹が減ったら食べるという「ゆる２食生活」にしていることで、腹もちもいい。
ちなみに僕は、朝晩の２食は必ず食べます。
ただ、お腹が減っていなかったら無理して食べることはしません。
また、お腹が減ったら昼も食べます。
だから、「１日ゆる２食生活」。
お腹が空かない、燃費のいい体質にすると、胃腸が常にフル回転せずに休んでいることで、免疫も下がらず、体調がよくなります。
もうすぐこの生活も２年ぐらいになるので、続けていくことでどれだけ風邪をひかずにいられるか、自分で実践して、広く伝えていきたいと思います。
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＜直近のイベント／メディアスケジュール＞
2014年
12月3日（水） NHKラジオ第一「すっぴん！」パパっとパパ料理
12月5日（金） 全トヨタ労連「Z・ONE」撮影 withマオ助
12月6日（土） パパ子料理教室＠川崎パパ塾
12月7日（日） パパ子料理教室＠さいたまパパスクール
＊2014年〜2015年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊随時、料理教室／講演依頼・企画・プロデュース・タイアップ案件など、ビストロパパ社で受け付けております。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
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来たれ！卓末の飯士！共食維新を目指す日本パパ料理協会とは
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