三沢にんにく入り

小松菜と豚ばら肉ナンプラーチャンプルー


この組み合わせ、相性抜群でした。

★パパレシピ
材料：
小松菜（一束）
豚バラ肉（150g）
絹豆腐（1／2丁）
にんにく（3かけ）
卵（1個）


A
 ナンプラー（大2ー）
 塩（小さじ1／4ー）
 粗挽きこしょう（少々）
 白ごま（少々）

オリーブオイル（大さじ1．5）

作り方：
1・フラインに、スライスしたにんにくとオリーブオイルを加えて火にかけ、香り立ったら切った肉を加えて炒める。火がとおってきたら、ざく切りにした小松菜を加えて炒める。水切りして切った豆腐を加え、卵を加えて炒める。Aを加えて味を整えてできあがり。

かなりお気に入りの一品の完成。


小松菜は立派な、ビストロパパファーム産。

すごい緑が濃いんです。

僕の顔も濃いですが。。。

収穫に行けなかったので、ちょっと大きく育ちすぎました。

そんな小松菜はは、茹でるだけだと、’ちょっと固い感じがするので炒めるといい感じ。

思っていた通りの、小松菜に会う味付けになりました。


ナンプラーの活用方法、これオススメです。

パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴


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無事、熊本での講演、料理教室終えることができました。

関係者の皆様、ありがとうございました。



とてもいい感じの料理教室でした！

子どもたちの盛り上がりとノリが、今までで一番よかった！

僕も楽しかったです。

子どもたちのに大切なことを教えてねもライましたね。



また、熊本きます！