エスニックきんぴらごぼう
見た目変わりませんが、味わいがエスニックに。
と、言っても、
ナンプラー＝エスニック
というだけなのですが。。。
最近、和食にちょい足しナンプラーを加えて、新しい味の出会いを求めています。
ちょっと濃い目に作ったので、ごはんにのせて、しっかり噛んで食べましょう。
★パパレシピ（２〜３人分｜１５分）
材料：
ごぼう（１．５本ぐらい）
ごま油（大さじ１．５）
赤唐辛子（1/2本）
A
しょうゆ（大さじ１）
ナンプラー（大さじ２）
本みりん（’大１）
料理用清酒（大さじ１）
下準備：
・ごぼうを洗って斜め切りして千切り
・たかの爪は半分にちぎって種を出して洗う
作り方：
・フライパンを火にかけ熱くなったら油と赤唐辛子を加え、ごぼうを炒める。しんなりしたらAを加えて汁けがなくなるまで炒めて出来上がり。
アト辛おとな味：
・黒七味
子手伝い」
・ごぼうを洗う
日持ちするお惣菜がきんぴら。
２〜３日、副菜にちょこっとあるだけでいい感じですよ。
きんぴらごぼう好き！な、パパへ。
要は、切って炒めるだけですから、 一度チャレンジを。
野菜のあくは栄養です。
皮を剥いたり、水につけてあくをとったりしないで、そのまま泥を洗い落したら切って調理してください。
よく噛んで、咀嚼力アップ！
それが何よりの健康法。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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マオ助が、児童小説にはまりだしました。
このシリーズ。
今年の夏休み読書感想文で読んだのがきっかけ。
妻が何冊か続きを購入したら、ずっとマオ助が読んでいます。
ドラえもん一筋だったのですが、かわいいイラスト付きの小説を楽しみだしました。
いつかマンガだけでなく本を読むだろうなと思っていたら、自然にやってきましたね。
あれこれいいとか、悪いとか言わず、好きなものを好きなだけ読ませていたら、結果そうなるのでしょう。
マンガでも、何でも、本を読むのはいいこと。
マオ助はけっこう「はまる」生活なので、次は何をみつけるのか楽しみです。
＊ちなみに登場人物の女の子の挿絵とマオ助が似てます。
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今年は、外部のPTA主催の講演や料理教室講師のお声がよくかかります。
今週土曜日も、川崎市の小学校で料理教室。
PTA主催の食育活動は、とてもわかりやすい。
直接伝えたいひとたちが主催なので、集まりやすいし、伝わりやすい。
お気軽に、ビストロパパ社までお声かけください。
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＜直近のイベント／メディアスケジュール＞
2014年
10月8日（水） NHKラジオ第一「すっぴん！」パパっとパパ料理生放送｜山梨大学講演
10月10日（金） レタスクラブ ビストロパパ掲載
10月11日（土） 川崎市戸手小学校PTA主催 パパ子料理教室
＊2014年〜2015年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
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来たれ！卓末の飯士！共食維新を目指す日本パパ料理協会とは
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