巨大きゅうりのらっきょう酢漬け
しつこく、畑でとれた巨大きゅうりネタ。
大きな野菜は、使い勝手があるある。
畑で野菜を育てるようになると、僕たちが食べている野菜が、いかに流通に適した、買い物しやすい野菜なのかがわかりますね。
同じ形、サイズ、重さ。
見た目がちょっと変わっていたり、大きすぎたり、小さすぎたりすると、野菜ではないような扱いに。
野菜側は、これが正しいきゅうりの大きさだ！
って、言っているわけではなく、人間がかってな都合できめているんですよね。
大きすぎるきゅうりの種は、立派で、少々堅い。
野菜から種を収穫するためには、大きく育たないとだめ。
すごいなあ、野菜。
★パパレシピ
・きゅうりを切って、白ごまつぶしてかけて 市販のピクルス酢に漬けるだけ。
おおきなきゅうりは、皮が少々堅いけれど、果肉はフルーティー。
栄養価も、変わっているかもしれませんね。
さて、週末、おくら、トマト、きゅうり、とうもろこし、枝豆、ちゃんと育っているかな？
パパ料理研究家｜日本パパ料理協会 会長飯士 滝村雅晴
●
自分で野菜を育てると、いろんなことが気になります。
いかに、米、野菜を無農薬・無化学肥料で育てるのが大変か。
これからも勉強し、実践します。
●
「第1回絵本ごはんコンテスト2014」ビストロパパ×絵本ナビ×レシピブログコラボ企画！絵本にちなんだ“おいしい”レシピを大募集
●
日本パパ料理協会とのコラボイベント、企画、および日本パパ料理協会会員パパ飯士希望の皆さまは、公式ホームページをご覧ください。
●
＜直近のイベント／メディアスケジュール＞
2014年
6月25日（水） NHKラジオ第一「すっぴん！」パパっとパパ料理
6月29日（日） すぎなみパパの学び場＜第２回＞「食卓に笑顔を☆パパ子キッチン」パパ子料理教室★満員御礼★
＊2014年〜2015年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
●
エプロンで家族を笑顔にする
一澤信三郎帆布コラボエプロン・前掛け・トートバッグ｜こまもりエプロン｜子手伝いエプロン
Bistro Papa Online Shop
コメント