畑の採れたて野菜で食べる、ほうれん草と豚肉の常夜鍋
3連休の最終日は、午前中仕事して、お昼から畑に行ってきました。
毎週１回ぐらい、行けているかな。
すると、農家の人たちから、お裾わけをいただきます。
柔らかい、とっても綺麗な緑のほうれん草を、またいただきました。
採れたて最高。
これがほうれん草です。
緑色過ぎる。
葉が、綺麗すぎる。
そして、甘過ぎる。
何より贅沢なお鍋になります。
★パパレシピ（３〜４人分｜２０分）
材料：
白菜（1/8束）＊ざく切り
ほうれん草（８株ほど）＊根元を切ってばらす
豚小間切れ肉（３００〜４００ｇ）
くずきり（５０ｇ）
絹豆腐（１丁）＊食べやすい大きさに大きめに切る
ねぎ（1/2本）＊斜め薄切り
冷凍うどん（２玉）
A
にんにく（１かけ）＊みじん切り
しょうが（１かけ）＊みじん切り
白ねぎ（１本）＊みじん切り
ごま油（大さじ１．５）
酒（１００CC）
出汁こんぶ（１枚）
白ごま（大さじ１．５）＊手ですりつぶす
ぽん酢
作り方：
１・土鍋に火をかけ熱くなってきたらごま油をいれ、Aをすべて入れしばらく焦がさないように炒める。水を鍋の７分目ぐらいまでいれ出汁昆布と酒を入れ、さいの目に切った豆腐、白菜、くずきりを入れて蓋をして煮込む。しばらくして肉も入れる。ねぎを加えて出来上がる少し前に上に、ばさっとほうれん草を加え、白ごまを加えて蓋をして煮えたら出来上がり。
２・器に具と汁を入れぽん酢をかけて食べる。
３・少し具が減ってきたところで、冷凍うどんを鍋の中に入れ、煮えたら食べる。
アト辛おとな味：
・福岡の内木場さんにもらったゆず胡椒。うまい。
子手伝い：
・収穫したてのほうれん草を水洗いする
マオ助は、「ほうれんそう美味しい！」と絶賛。
本当に美味しい野菜は、好き嫌いなどなく食べられるものです。
甘いです。
野菜の甘味。
太陽のめぐみをいっぱい食べました。
ずっと働き続ける心と体づくりは、４０代の今こそ必要。
みんなで、青菜食べましょう。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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＜ビストロパパ・ファーム通信140323｜パパ菜園便り＞
ぜんぶ芽が出た！
手前がかぶ。
真ん中の筋左がラディッシュ。右がほうれん草。
奥の筋ぜんぶ小松菜。
みんな芽が出ました！
早い！
土や環境がいいと、すぐに出ますね。
マオ助の芽が出たチェック！
バレエの発表会が無事終わり、本人の希望で髪型がショートに。
幼稚園年長さん以来。
お姉さんになったね。
しっかり水やり。
畑の土は、１週間はもちます。
すばらしい。
頑張って次の種まきのために、耕します。
そして、またやってきました。
ネコちゃん。
シロとクロが近寄ってきます。
いろいろと仲良し作戦実行中。
大胆にも国境を越えてきました。
ちょっとなつきすぎ！？
ネコかわいいですね。
最近僕も癒される気持がわかってきました。
今回も、いろいろと仕込み完了。
楽しみです。
帰りは、久しぶりに地元の温泉に入って帰宅。
家族で行くのは本当に久しぶり。
さっぱりしたあと、常夜鍋をみんなで食べた１日でした。
なんか、とっても生きてるって感じ。
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本日、第４日曜日なので、連載中の毎日小学生新聞掲載日でした。
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＜直近のイベント／メディアスケジュール＞
2014年
3月23日（日） 毎日小学生新聞連載掲載
3月26日（水） 全トヨタ労連広報誌連載撮影
3月29日（土） パパ子料理教室＠町田
3月30日（日） パパ子料理教室＠湘南大庭
3月31日（月） J:COM ステキ＋LIFE放送
＊2014年〜2015年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
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