野菜焼きうどん
お肉なし。
けれどおいしいよ。
きゃべつ、玉ねぎ、にんじん。
しっかり炒めて甘味を引きだして。
日ごろしょうゆ味の和食をよく作るので、焼きうどんはソース味に。
そろそろ暖かくなるかな。
★パパレシピ（２〜３人分｜20分）
材料：
うどん（２玉 ＊生麺）
にんにく（２かけ）
きゃべつ（1/4玉）
にんじん（1本）
玉ねぎ（1個）
ごま油（大さじ２）
塩（少々）
粗挽きこしょう（少々）
料理用清酒（５０CC）
出汁（５０CC ＊昆布 なければ水で）
A
しょうゆ（小２）
ウスターソース（大さじ３〜）
オイスターソース（大さじ１）
ケチャップ（大さじ１）
かつお節（１つかみ）
青さ（大さじ１〜）
白ごま（大さじ１）
作り方：
１・にんにくは薄切り。きゃべつ、にんじん、玉ねぎは千切り。
２・フライパンににんにくとごま油を加えて香りたったら玉ねぎ、にんじん、きゃべつの順に入れてしんなりするまで炒める。軽く塩、粗挽きこしょうをふる。
３・２にうどんをいれて料理用清酒を回しかけして蓋をして強めの中火で蒸し焼きにする。３〜４分たったら蓋をあけて、うどんをほぐし、出汁を加えて全体をなじませる。
４・３にAを順番に回しかけして炒め合わせてで出来上がり。
アト辛おとな味：
・タバスコ
子手伝い：
・かつお節を最後にかける
マオ助に、「ソース味」と「しょうゆ味」どっちがいい？
と聞くと、「どっちでもいい」と答えます。
この反応の本質は何なのか。
子どもに二択で聞いたとき、どう答えるか。
答えたのはどういう理由があるのか。
選んだ場合。
どっちでもいいという場合。
返答するタイミング。
迷ったり、言い換えたり。
子どもによって返事の仕方は違う。
何度か繰り返すうちに、その子の性格や好みがわかる。
って、大人が考えているほど、何も考えていないのかもしれませんが。。。
それでも、こんな些細なコミュニケーションの中から、子どもの何かを感じ取ったり、気づいてあげたりしたいなといつも思います。
まお助の「どちらでもいい」という答えは、「どちらも好きだから、どちらでもいい」ということのようです。
だから、僕が食べたいソース味にしました。
（なんや、自分の食べたいも選んでるやん）
けっこう、気を使う子なんですよ。
マオ助。
いろいろと小さいころから苦労かけたからねえ。
ありがとうね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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日本パパ料理協会設立プレイベント
2014年3月9日（日）＠渋谷
卓末のパパ飯士、ここに集まる。
14人のパパ飯士が集まって、卓別じゃんけん料理道場をしてまいりました。
記念すべき、最初のパパ飯士たちで、連判状を作成。
血判ならぬ、醤油で、醤判状を作成。
うすくち醤油なので、しみみたいですが。。。
後日、当日のレポートアップします。
ご参加いただいた、14人のパパ飯士のみなさま、ママ、子どもたち。
ありがとうございました！
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＜直近のイベント／メディアスケジュール＞
2014年
3月10日（月） PHP出版 のびのび子育て4月号 掲載
3月14日（金） ソフトバンク かんたんフォー 動画撮影
3月15日（土） 東京ガス 新宿ショールーム 暖炉とコンロ パパ子料理教室
＊2014年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
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エプロンで家族を笑顔にする
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