特製だしと、畑のお婆ちゃんのほうれん草でいただく常夜鍋
ひさびさの常夜鍋。
毎夜食べたいぐらい美味しいので、常夜鍋らしい。
畑でまた、お婆ちゃんにほうれん草をもらったので、今度は鍋でさっと湯がいていただきました。
新鮮な野菜と、鍋の相性は抜群。
茹でて、たれをつけて食べるだけなので、とっても野菜の味を楽しめます。
とくに濃い味のほうれん草は食べごたえ抜群。
この濃い濃い緑に、太陽の恵みがいっぱい詰まっています。
★パパレシピ（３〜４人分｜20分）
材料：
豚ばら肉／豚小間切れ肉（２００ｇ〜）
ほうれん草（10株〜）
ごぼう（1/2本〜）
ねぎ（１本）
にんにく（２かけ）
しょうが（１かけ）
ごま油（大さじ２〜）
冷凍うどん（3玉〜）
A
水（８００CC〜）
昆布だし（１枚）
料理用清酒（５０CC〜）
ぽん酢
作り方：
１・ほうれん草は根元を切り落とす。ごぼうは斜め切りして千切り。ねぎは半分みじん切り、半分斜め切り。にんにく、しょうがはみじん切り。
２・土鍋にみじん切りの、にんにく、しょうが、ねぎとごま油を入れて火にかけ香りたったらごぼうを入れて炒める。Aを加えて蓋をし、沸騰したら、肉、冷凍うどんを入れ、できるぐらいのタイミングで、ねぎ、ほうれん草を入れてさっと茹でたら、器に具と出汁、ぽん酢をかけて食べる。
アト辛おとな味：
・ゆず胡椒
子手伝い：
・ほうれん草を洗う
しっかり味わいました。
あっというまに、ほうれん草も完食。
ご馳走様でした。
おいしかったよ、畑のお婆ちゃん。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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＜ビストロパパ・ファーム便り 2014年3月8日（土） 〜パパ菜園日誌〜＞
この日は、じゃがいもの種植えをしました。
マオ助の奥に、不織布でかぶせてある畝にじゃがいもの種植えをしました。
きたあかりと、メイクイーン。
畝を作り、10センチほどほって、種芋を４０〜６０ｇを目安に半分に切ったじゃがいもの種を埋めました。
種に土をかぶせ、両隣りにたい肥と鶏ふんをまぜたものを、すこっぷ一杯巻いていきます。
まだ少し寒いので、霜が降りても大丈夫なように、布をかぶせました。
またもう１つの畝には、はつか大根、ほうれん草、小松菜、かぶを植えました。
青菜をたくさん食べる我が家は、根より葉を育てて食べたくて、スジまきにチャレンジ。
水をまいて、トンネルを張りました。
まだ寒いので保温用でもあります。
なるほどね。
布も再利用。
いい天気、いい空気、楽しい畑仕事でテンションがついついあがりますね〜。
ここでお弁当やパンを食べるのがまたいいのですよ。
で、妻もマオ助も大好きな、ネコちゃんとも遭遇できるのです。
ネコと対峙する、マオ助。
はじめて学ぶこと、やることばかりで、楽しくて仕方がありません。
また、農園アドバイザーの方がいらっしゃるので、何の不安もない。
まったく料理をしなかった僕が、料理本読んでパパ料理研究家になったときと同じ気分。
この学びながら、知識と経験を得て、何も知らない人の気持ちを忘れず、パパ菜園家を目指します。
次は、隣の雑草がはえていたスペースを耕したので、そちらにも何か植えようかなと画策中。
近いうちに、ビストロパパ・ファームで採れた野菜で、パパ料理作れそうです。
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＜直近のイベント／メディアスケジュール＞
2014年
3月10日（月） PHP出版 のびのび子育て4月号 掲載
3月14日（金） ソフトバンク かんたんフォー 動画撮影
3月15日（土） 東京ガス 新宿ショールーム 暖炉とコンロ パパ子料理教室
＊2014年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
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エプロンで家族を笑顔にする
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