トマトソースコンキリエパスタのチーズかけオーブン焼き
貝殻の形をしたパスタのことをコンキリエと呼びます。
ショートパスタは、上手に茹でると歯ごたえも、うまみも染みていて食べ応えがあります。
そのまま食べても美味しいところ、チーズをかけてオーブンで焼きました。
焼きパスタな感じ。
大好きな料理が減っていくと、
「食べないで〜」と主張する、ゆりかお姉ちゃんを思い出す料理でした。
これ、喜んで食べただろうな。
そんな話をしながら、昼過ぎから、じゃがいもやさつま芋を揚げて、餅やいてお汁粉食べていた満腹j家族は、こちらも平らげて、満腹な休日を過ごせました。
★パパレシピ（４人分｜３０分）
材料：
コンキリエパスタ（２５０ｇ〜３００ｇ）
玉ねぎ（１個）
ブロッコリー（1/4房）
えのきだけ（1/2束）
にんにく（１かけ）
ホールトマト（１缶）
ツナ缶（１缶）
オリーブオイル（大さじ２）
塩（少々）
粗挽きこしょう（少々）
ケチャップ（大さじ２）
ローリエ（１枚）
白ワイン（５０CC）
チーズ（適量）
ドライパセリ（少々）
茹でる水（２リットル）
塩（大さじ２）
作り方：
１・玉ねぎは十字に４等分して薄切り。ブロッコリーは薄切り。えのきだけは４等分。にんにくは薄切り。
２・フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて火にかけ、香りたったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。ブロッコリー、えのきだけ、ツナ（汁は捨てる）を加えて炒めた後、白ワイン、ローリエ、ホールトマトを汁ごと加えて煮込む。
３・大鍋に水と塩を入れて沸騰したら、パスタを加えて表示時間通り茹でる。
４・２に ３のパスタを加えて煮込みながらソースが絡むように混ぜる。塩、粗挽きこしょう、ケチャップを加えて味を調え、耐熱容器に入れる。チーズをかけドライパセリをふる。
５・２３０度に余熱したオーブンに入れ１０分ほど焼きちょうどいい焼き色になれば出来上がり。
アト辛おとな味：
・タバスコ
子手伝い：
・チーズをかける
トマト×ツナ×チーズ
の組み合せが大好きな我が家。
焼けたチーズがまた旨いのです。
今日も、自然の恵みに感謝。ご馳走様でした。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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デジタルハリウッド大学・大学院学長の杉山先生が還暦を迎えられました。
そのパーティーが、昨日御茶ノ水ソラシティーのデジハリで開催されたので、行ってまいりました。
僕の前職、１４年務めた会社です。
赤いちゃんちゃんこから、赤いジャケット、さらには赤いオーダーメードのクロムハーツベストがプレゼントされるという、赤尽くし。
今年デジハリは創立２０周年を迎えます。
パーティーでは、１９９５年度卒業生も多数参加。
懐かしい顔ぶれにたくさん逢えました。
杉山先生の周りには、いつも温かい空気が流れています。
先生の人柄に、思いに共鳴するひとたちが集まるので、参加していてとても気持ちがいい。
ああ、人のつながりってこういうことなんだなぁと、先生から教えられます。
デジタル業界の最先端を２０年間走り続けている杉山先生。
さらにもう２０年、走り続けてほしいですね。
杉山先生、おめでとうございます。
そして、いつまでも健康でお元気でいてください。
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＜直近のイベント／メディアスケジュール＞
2014年
1月28日（火） 文化放送「吉田照美 飛べ！サルバドール」１６時４０分〜１６時５０分頃スタジオ生出演
1月29日（水） ワークライフバランスフェスタ東京2014 ビストロパパ社5年連続出展
1月30日（木） 川崎市立麻生中学校職業講話
1月31日（金） 子育てフリーペーパーmiku撮影
2月1日（土） TOKYO FM DOCOMO LOVE FAMILY スタジオ生出演
2月7日（金）〜麻生食道場〜 食を通してLET’Sワークライフ＆ソーシャルバランス向上講座 全5回2/7〜（金）・3/7（金）ビストロパパ担当＠新百合ヶ丘麻生市民館男女平等推進学習
＊2014年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
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