非計画的おからカレーは、ビストロパパのきまぐれカレー
ありです。
なんか、こくがでる。
翌日美味しい。
最近作るカレーは、非計画的なものがおおい。
自宅にいて、買い物も行かずに、
「今日はカレーが食べたい！」
と、思って作る。
だから、家にあるもので作ることになるので、レシピも当然、狙ったものではなく、あったもの食材ばかり。
今回は「じゃがいも」が多めに投入されました。
おからももちろん、冷蔵庫に残っていたので、あるだけ入れてみました。
おそらく2回作ることのない、偶然できたカレー。
でも、これが家庭料理の原点。
あっ、これって「シェフのきまぐれ●●」というのと同じじゃないかな。
あった食材で作る。
「残りものサラダ」って、美味しそうに思えないけれど、
「（残っていた食材を上手につくった）シェフのきまぐれサラダ」だったら美味しそう。
★パパレシピ（５〜６人分｜40分）
材料：
おから（１５０〜２００ｇ）
鶏むね肉（１５０ｇ）
玉ねぎ（２個）
じゃがいも（４〜５個）
にんじん（1/2本）
れんこん（５センチ）
プチトマト（８〜１０個）
さつま芋（１５０ｇ）
にんにく（２かけ）
オリーブオイル（大さじ３）
クミンシード（小さじ２）
カレー粉（大さじ１）
ローリエ（１枚）
水（適量 ＊８００CC〜）
A
塩（小さじ１）
粗挽きこしょう（少々）
カレールー（1/2箱）＊みじん切りにしてから入れる
濃い口ソース（大さじ２）
ケチャップ（大さじ１）
しょうゆ（小さじ２）
オイスターソース（大さじ１）
しょうが（小さじ１）＊すりおろし
作り方：
１・じゃがいもは皮のまま8等分。玉ねぎは粗みじん切り。にんじん乱切り。れんこん4等分して薄切り。プチトマトはへたをとる。にんにくはみじん切り。さつま芋はサイコロ状に切る。鶏胸肉は一口サイズに切る。おからは、フライパンで空炒りしておく。
２・鍋ににんにくとオリーブオイルを加えて香りたったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。クミンシード、カレー粉を加えて香りたったら、鶏肉を入れて炒める。にんじん、れんこん、じゃがいも、さつま芋を炒め、プチトマト、おから、水、ローリエを加えて蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込む。
３・２にAを加えて味を整えて出来上がり。
アト辛おとな味：
・ラー油
子手伝い：
・カレーをよそう
カレーが大好きなので、多めに作って、翌朝、翌晩、ちょっと残っているのを食べるのが好き。
外食するとき、いつもカレーを食べようか悩みます。
わざわざその店でカレー？
って、ところで悩みます。
特に、「カツカレー」。
小さなころから、僕の大好物。
カレーではなく、カツカレー。
ということで、
「ビストロパパのきまぐれカレー」
これからもちょいちょい紹介します。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今日は、久しぶりに家でゆっくりしていました。
ずっと家の中。
マオ助と布団の上で転がって遊んだ一日。
さて、これから晩ごはんです。
いっしょに食べられることに感謝します。
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マオ助の誕生日に、大長編ドラえもん５巻をいただきました。
ありがとうございます！
短編もいいのですが、長編の読み応えが抜群。
科学、歴史、地理、などいろんな興味を持てるようそ満載です。
おじいちゃんも面白そうに読んでいました。
僕も夢中で、読んでいます。
藤子・F・不二雄先生のおかげで、たくさんの子どもたちが、夢を持ったと思います。
偉大な方です。
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＜直近のイベント／メディアスケジュール＞
2014年
1月15日（水） 異業種パパ交流会 イクメンCeroモチコミ忘年会 Vol.18＠旗の台 パパ料理作り
1月18日（土） パパVS鯨料理教室！クジラを食べる！学ぶ！ビストロパパ・クッキングスクール＠渋谷
＊2014年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
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