黒糖アップルケーキ
今年は何気にお菓子を作りました。
冷やすなら寒天ゼリー。
焼くならクッキーかケーキ。
どちらも、混ぜて冷やす、混ぜて焼く。
と、簡単なもの。
そして、チョコレートや、砂糖、生クリームたっぷりのものではなく、素朴で、おやつな感じのものに。
スウィーツというよりは、ほんとうに「おやつ」。
簡単で、白砂糖を使わない「手作りおやつ」をもっと広げていきたいですね。
この黒砂糖を使ったアップルケーキ。
りんご以外に、くるみとレーズンもはいった、栄養バランスもいいケーキ。
黒砂糖味は、おじいちゃん、おばあちゃん世代にも喜ばれます。
りんごのおいしい季節に、ぜひどうぞ。
★パパレシピ（10人分｜50分）
材料：（２１センチ型）
薄力粉（100 ｇ ＊中力粉でもOK）
レーズン（50 ｇ）
くるみ（25 ｇ ＊まぜる用）
くるみ（15ｇ ＊トッピング用）
黒砂糖（80 ｇ ）
りんご（中くらい1 個）
オリーブオイル（50CC）
卵（3 個）
レモン（1/2個）
塩（少々）
作り方：
１・卵を卵白と卵黄に分け、卵黄に黒砂糖を少しずつ入れ、よく混ぜ合わせる。
２・卵白を角がたつくらいよく泡立てる。
３・卵白に１と薄力粉、刻んだクルミとレーズン、皮ごと１cm角に切ったりんご、オリーブオイル、塩、レモン汁を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
４・オリーブオイル（分量外）を塗った型に３を流しいれて、上から荒く刻んだくるみを表面に散らす。
５・170度の余熱にしたオーブンに入れ35分間位焼いて出来上がり。
子手伝い：
・まぜる
・くるみをちらす
ホールでこれぐらいの大きさ。
結構なボリューム。
いつまでもしっとり。
りんご、レーズン、くるみの相性がまたいい。
健康料理教室の発表で、班の仲間が考案したものを、より普通の家庭内にある材料にレシピを変えて作ってみました。
昨日、妻の実家でビストロパパ社の納会（的なもの）をしたときに、お土産にもっていきました。
喜んでもらえたようです。
まだ家に残っているので、今からコーヒーと一緒に食べようかな。
いろんな趣味があるけれど、「食べられる趣味」 っていいですよね。
人間、必ずお腹が減りますから。
来年も「日本人を、世界で一番料理好きの国民」にするための活動をやり続けて行きます。
日本の文化である「和食」の家庭料理ができる日本人が世界で活躍する時代を目指して。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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昨日妻の実家で食べた、じいじ特製セリの葉と根たっぷりの、地鶏入りきりたんぽ鍋。美味しかった！
ご馳走様でした。
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来年のくじら料理教室、参加者募集中！あと少しです！
2014年
1月18日（土） パパVS鯨料理教室！クジラを食べる！学ぶ！ビストロパパ・クッキングスクール＠渋谷
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＜直近のイベント／メディアスケジュール＞
12月26日（木） 健康料理教室 研究科研究発表
2014年
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