マオ助クリスマスケーキ2013
＆
クリスマス チーズフォンデュー・チキン
今年のスポンジは、スポンジセットというやつで、焼いたものにマオ助が生クリームをぬって、トッピングをしました。
手作りクリスマスケーキ作っているお家多いですね。
手作り＝思い出料理の楽しさ、広がっていますね。
チョコプレートに「メリークリスマス」って書こうとしたら、字が大きすぎてはいらず。
「メリリー」にしたそうです。
「メリリー」
いいじゃない？
流行りそう。
そして、今年のターキーならぬ、チキンは、丸鶏のローストチキンでも、骨付きでもなく、チーズフォンデューに。
鶏むね肉を塩茹でしてほぐしたものをつける。
茹でじゃがいも、茹でブロッコリーをつけて食べる。
バケットをつけて食べる。
チーズフォンデュー
材料：
白ワイン（１００CC）
ピザ用チーズ（２００CC〜）
にんにく（１かけ）
作り方：
１・にんにくを切って、鍋に塗りつけて風味をつける。白ワインを入れてコンロで火にかけてアルコールを飛ばす。
２・１にピザ用チーズを加え、ヘラで回して溶かしとろとろになったら出来上がり。
＊長時間煮続けると分離してくるので、トロトロになったタイミングで、卓上に移し、ろうそくなどの弱火にかけながら食べてください。
蒸し鶏むね肉
鶏もも肉のガーリックソテー
作り方：
・鶏もも肉（３００ｇ）を１口サイズに切って塩、粗挽きこしょうをかける。フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて火にかけ香りたったら、皮面を上にして焼き色がつくまで火にかける。肉を裏返して白ワイン（５０CC）を加えて蓋をしてしばらく蒸し焼きにして出来上がり。
これも、チーズをつけて食べます。
濃厚。
子どもも自分で刺して、チーズをつけて、食べることができて楽しい。
「手作り」「参加型」
ビジネスでも、家庭でも、教育でも、大切なキーワードです。
ローストチキンなクリスマスが続いたので、今年はちょっと違うパターンで。
これ、楽しいですよ。
クリスマスイブを家族で過ごせることに感謝。
そして今日も、楽しい時間を過ごしてください。
メリー・クリスマス！！
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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2014年
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