ぱぱっと天ぷら 玉ねぎ、れんこん、ごぼうの天ぷら
揚げものは、とにかく揚げればいい。
レシピ通り作ったら、家庭料理の揚ものは感覚ですね。
冷蔵庫に、「玉ねぎ」「ごぼう」「れんこん」がある。
揚げ油がある。
小麦粉がある。
じゃあ天ぷらで。
油の処理は、凝固材が市販されているので、常にストックしておきましょう。
熱いうちに、流しいれれば固まります。
後は、取り出してビニール袋に入れて燃えるごみに。
油のついた鍋は、キッチンペーパーでふき取る。
我が家は、捨て布・タオルを小さく切ってキッチンにおいています。
1枚ティッシュのように取り出して、さっとふいてゴミ箱にぽい。
使い捨て布は、キッチンに必須。
そして、水も汚れずエコにつながります。
まぁ、エコって考えは、人間のエゴなんですけどね。
マオ助が大のレンコン好きだということが発覚。
こんにゃくにれんこん好き。
渋い小学生に育ってます。
★パパレシピ（3人分｜30分）
れんこん（５センチ）
玉ねぎ（１個）
ごぼう（1/2本）
A
小麦粉（適量）
冷水（適量）＊氷を入れる
揚げ油（適量）
塩（適量）
粗挽きこしょう（適量）
作り方：
１・れんこんは縦半分にきって７ｍｍ幅ぐらいに切る。玉ねぎは根を残したまま、根のところから縦半分に切る。根を残したままくし型切り（玉ねぎがばらけない）。ごぼうは５センチぐらいにきって縦4等分。
２・Aを混ぜ合わせとろとろになったら、１をつけて、１７０〜１８０度に熱した油に入れてあげる。
３・揚げたたら網つきのバットに揚げて油を切る。
４・塩胡椒で食べる。（好みでめんつゆなどで）
アト辛おとな味：
・七味
・黒七味
子手伝い：
・ころもをつける
玉ねぎ。
あっ、これも玉ねぎ・・・
マオ助大好物のれんこん。
ごぼうがよかった！
かりかり。
結構古い油であげましたが美味しくできました。
その場合、家がなんか古い油くさいにおいでいっぱいになるので、しっかり換気しましょうね（我が家）。
揚げたてが最高なんで、2日続けて揚げものでもいいと思いますよ。
やっぱりお家で食べるごはんが一番うまい。
野菜だけでこれだけ満足する天ぷら。
ごちそうさまでした。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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昨日は連載の撮影が無事終了。
もう１年半ぐらいかな。
マオ助と一緒に出ている仕事です。
子手伝いパートで、エプロン着て登場して、カメラでかしゃかしゃ撮影。
もう慣れたもんですね。
この経験が、マオ助自身の意思によって、どんな行動につながるのか、どんな仕事につながるのか。
とても楽しみです。
今回もありがとう。
また来年よろしく。
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＜直近のイベント／メディアスケジュール＞
11月30日（土） 地域小学校／中学校イベント「ひだまり大作戦」
12月1日（日） Hanakoママ撮影
12月7日（土） 荒川区パパスクール・パパ料理イベント
12月8日（日） パパ子料理教室＠戸塚区フォーラム
12月14日（土） パパ料理教室＠さいたまパパスクール
12月17日（火） 安藤哲也×滝村雅晴 トーキングライブ＠社会起業大学 ビストロパパ特製クッキーつき
12月20日（金）〜21日（土） ファザーリング・ジャパン全国フォーラム＠北九州
12月26日（木） 健康料理教室 研究科研究発表
＊2013年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
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一澤信三郎帆布コラボエプロン。
あと一色、れんが色が。
NHK連続テレビ小説「あまちゃん」で、あきのお父さんがドラマの中で着ていたエプロンがこれです。
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