三色そぼろ丼＋一色
おいしいそぼろができました。
＜料理の方程式＞
（オリーブオイル＋鶏むねのひき肉＋にんにく＋にんじん） ×炒める＋（てんさい糖＋本みりん＋料理用清酒＋しょうゆ）で煮切る
にんにくがきいています。
三沢のにんにく。
いっしょに炒めるだけで、食べ応えある一品になるのが不思議。
三色に足したのは、小女子のちりめん。
なんとなく上からふりかけてみた。
我が家は玄米ごはんなので、しっかり噛んで食べると腹もちがいい。
少量のおかずでも、十分おとなは満足できる。
育ち盛りの子どもは、食べてもエネルギーに変えてしまう。
大人と運動量も違うし、成長も違うから、いっぱい食べてね。
★パパレシピ（3人分｜２０分）
＜鶏そぼろ＞
鶏ももひき肉（１００ｇ）
にんじん（1/2本）
にんにく（１かけ）
オリーブオイル（大さじ１）
A
てんさい糖（大さじ2/3）
本みりん（大さじ1.5）
料理用清酒（大さじ1.5）
しょうゆ（大さじ２弱）
玉子そぼろ（適量）
小松菜のおひたし（適量）
小女子のちりめん（適量）
白ごま（少々）
ゆかり（少々）
作り方：
１・にんじんは斜め切りして千切りにして粗みじん切り。にんにくはみじん切り。
２・小さなフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ香りたったら肉を加え、木べらでつぶさないように表裏やきながらすこしずつほぐす。にんじんを加えて少し炒めたら、混ぜ合わせたAを加えて強めの中火で煮る。汁が少なくなってきたら、ほぐしながら汁が無くなるまで炒めて出来上がり。
３・丼にごはんをよそい、そぼろ、玉子、小松菜を並べ、小女子のちりめんをのせて、軽く白ごま、ゆかりをかけて出来上がり。
アト辛おとな味：
・食べる七味
子手伝い：
・もりつけ
＜玉子そぼろ＞
作り方：
・卵２個を割りとき、軽く塩を入れる。フライパンを火にかけオリーブオイルを少し入れ、熱くなったら卵を流しいれ、三本の菜箸で手早くかき混ぜ炒めて、火が通ったら出来上がり。
＜小松菜のおひたし＞
作り方：
・小松菜（３〜４株）の根もとをよく洗る。鍋に水を入れて沸騰させ少し塩を入れる。小松菜を根から順に茹で、根本のくきがつめで押してへこむぐらいに柔らかくなったら、湯をきって冷水にかける。軽く絞って刻み、しょうゆで味付け。隠し味にごま油少々。
子どもに大人気。
もちろん、お弁当に最適なおかずでした。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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川崎市幸区でのパパ料理教室。
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パパが料理作って、ママと子どもたちいっしょに食べました。
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みんな頑張ってましたね〜
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