かぶ、にんじん、だいこんのぬか漬け
さてさて、ぬか漬け生活が始まりました。
寒くなってきたので、キッチンの下にもおいておけるし、もうすぐ健康料理教室での研究発表もあることだし。
さっそく漬けたのが、かぶ、にんじん、だいこん。
まずはぬか床作りから。
こちらは、よさげなそのまま漬けられるぬか床を購入しました。
だから、あっというまに準備完了。
容れ物は、そこが深い100円ショップの大き目の密封容器。
少し塩が多いぬか床になっているようなので、捨て漬けするくず野菜を入れ、漬けたい野菜を洗って水分をふきとり、塩で揉んでから、漬けます。
かぶは半分に切る。
にんじんやだいこんも半分から1/4にカット。
漬けてから20時間ぐらいで取り出し、洗って切って食べてみました。
いきなり合格点！
おいしい！
とくに「かぶ」。
これはいい。
葉はお浸しや、味噌汁、炒め物に。
根はぬけ漬けに。
今年の冬はかぶをたくさん食べたいと思います。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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11月11日（月）は、日帰りで鬼怒川温泉で講演でした。
栃木県国民健康保険団体連合会主催で、栃木県でお仕事されている皆さまが集まられていました。
ほぼ50歳以上、９５％男性。
この日の話をきっかけに、１回でも多く家族や仲間と手料理で食事をする人たちが増えるとうれしいです。
そして、自らの健康を自らの食事で保てるお父さんが増えますように。
その先には、健康保険を使わなくても長生きできるひとが増えると確信しています。
高齢少子化の日本で、医療費削減は必須課題。
病気にならない体づくり、思いやり健康料理を、お父さんに伝え続けていきます。
全国どこにでも、喜んで飛んでいきますので、ぜひお声かけください！
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株式会社ビストロパパまで
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＜直近のイベント／メディアスケジュール＞
11月12日（火） 小学校図書ボランティア
11月16日（土） 勉強会講師＠都内
11月17日（日） パパ料理教室withママ＆キッズ＠渋谷 参加者募集中！
＊2013年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
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