鶏もも肉のきじ焼き風照り焼き
鶏とねぎは、ほんとうに相性がいい。
で、味も上品に仕上がる。
この２つがあれば、簡単にできる一品を紹介。
ごはんにも、お酒にもあう料理を覚えると、キッチンに立つのが楽しくなります。
翌朝もおいしいのよね〜。
★パパレシピ（３人分｜１５分）
材料：
鶏もも肉（３００ｇ ＊１枚程度）
ねぎ（１〜２本）
にんにく（３かけ ＊引き続き青森三沢にんにく使用）
オリーブオイル（大さじ１）
A
しょうゆ（大１．５）
本みりん（大１．５）
料理用清酒（大１．５）
白ごま（小２）
作り方：
１・ねぎはぶつ切り。にんにくは薄切り。鶏もも肉は２〜３センチに切る。
２・フライパンに火をかけオイルを加えて強めの中火にし、鶏もも肉の皮面を下に並べて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、 にんにく、ねぎを上からふりかけ、混ぜたAを回しかけして蓋をし、７〜８分弱めの中火で蒸し焼きにする。蓋をとって汁が煮切れば出来上がり。
アト辛おとな味：
・食べる七味
子手伝い：
・計量
・肉をひっくり返すとか
今日は、辛めですが、甘辛希望の方はAに、てんさい糖など砂糖系大さじ１ほど加えてください。
そういえば和食で、「油で焼く」という調理法は、いつごろから始まったのかなぁ。
フライパンを火にかけて油で焼くって、結構な火力や鉄板がないとできませんよね。
うん。
調理の歴史って楽しいんですよね。
ちなみに、こんなの読んでいます。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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ごはんも人生も、大好きなものばかりでは、美味しい・すてきな人生になりません。
脇役がいてこそ、主役がある。
大変なことがあるから、喜びもひとしお。
鶏とねぎからなんとなくそんなこと思いました。
いいものだけ、不純物ゼロなんて、なにも面白くない。
人の体も、何らかの病気を繰り返すことで免疫ができて、強い体になる。
人生より好みせず、目の前にあるものに一生懸命取り組む。
ご縁を大切に、頼まれごとは試されごととして、楽しくやってみる。
考えすぎることをやって初めて、考えすぎないほうがいいと思えるようになる。
そして、また考える。
繰り返し。
でも、繰り返しの前と後では、違う自分がいる。
成長した自分もいいけれど、変化した自分のほうが僕は好きです。
それぞれが、それぞれのペースで、できることをやっていく。
それだけ。
人それぞれの人生がある。
正解も不正解もない。
生まれてきて、精一杯そのひとなりに生きればいいんじゃないかな。
あっ、そのひとなりなので、こんな考えも僕がそうだと思えば、それでいいんだ。
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2012年の11月3日に初めて１話よんでシールを張ってから１年がたちました。
毎日こつこつマオ助に読み続けて１年。
まだ１１月と１２月に、シールが貼られていない日がありますけれど、ほぼ１年を通して、夜お話を読み続けてきました。
これが、これからのマオ助にどんな影響を与えるのか楽しみです。
そして、なにより成長した自分がいます。
物語をひとに読むという経験が、おとなにとって、いろんな気づきをもたらしてくれます。
人前で話をすることが多い人、苦手な人、クリエイティブな仕事をしている人、あらゆる人におススメしたいですね。
毎日の朗読。
できれば、相手がいるほうがいい。
妻でも、子どもたちでもいい。
「おはなし」「朗読」のススメ。
ぜひ。
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今日は、地元小学校PTA主催パパ料理教室に参加いただいた皆さま、運営していただいたPTAの皆さま、ありがとうございました！
改めてブログに書きたいと思います。
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＜直近のイベント／メディアスケジュール＞
11月10日（日） パパ料理教室＠川崎市幸区
11月12日（火） 小学校図書ボランティア
11月16日（土） 勉強会講師＠都内
11月17日（日） パパ料理教室withママ＆キッズ＠渋谷 参加者募集中！
＊2013年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
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エプロンで家族を笑顔にする
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