月に１度は食べたい！絶品、豆乳ラーメン鍋
実は・・・
好きな鍋NO.1かもしれません。
豆乳をベースにした鍋。
鶏もも肉、豆腐といっしょにぐつぐつ煮込みます。
味付けは、薄口しょうゆ、酒、本みりん。
あとは食材からいい出汁がでます。
そして、生麺を加えて煮込む。
うまい。
ラーメンがうまい。
月１回ぐらいは楽しませていただきます。
★パパレシピ（３人分｜２５分）
材料：
ラーメン（生麺３玉）
小松菜（１束）
絹豆腐（１丁）
油揚げ（１枚）
ねぎ（１本）
鶏もも肉（１枚）
無調整豆乳（１．５リットル〜）
A
うすくち醤油（５０CC〜）
本みりん（５０CC〜）
料理用清酒（５０CC〜）
作り方：
１・小松菜はざく切り。油あげは水で揉み洗いして小さく切る。絹豆腐は１６等分ぐらい。ねぎは斜め切り。鶏もも肉はひと口サイズに。
２・鍋に、豆乳、鶏もも肉を入れて蓋をしてしばらく煮込む。鶏に火が通ってきたぐらいで、残りの食材を加えて煮込む。最後にラーメン（１玉だけ。無くなったら１玉ずつ足す）を加えて、いい茹で具合になったら出来上がり。
アト辛おとな味：
・こしょう
子手伝い：
・生めんほほぐす
ちょっと煮えたぎってますね。。。
豆乳が湯葉になりますので、上手に煮込んでください。
スープの味をみつつ、薄ければ薄口しょうゆを加えてください。
豆乳ラーメンですよ。
鶏からもいい出汁がでていて。
豆乳は、味がついていない無調整豆乳を活用してください。
３玉楽しむと、ほとんど汁がなくなります。
あー、くったくった。
と思える鍋。
次女のマオ助は麺好き。
パスタ、そば、うどん、焼きそば。
ん〜麺食いです。
そんな麺食い党なみなさま。
おためしあれ。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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最近、あちこちご挨拶や、打ち合わせに飛び回っています。
来年ビストロパパ社も５周年。
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