10月16日世界食料デー記念プロジェクト
野菜をぜんぶ食べよう！作戦2013
by Bistro Papa
かぶの葉と皮と根を使い切り！かぶの葉チャーハン
最近かぶを買う時、葉狙いで買っています。
それほどに、かぶの葉は、栄養価が高い！
かぶの葉１００ｇに、カルシウム、鉄、ビタミンA、B1、B2、Cが豊富にバランスよく含まれるという、ミネラル、ビタミンの宝庫です。
そんな、かぶの葉をチャーハンに、かぶの根は皮を洗ってそのまま切ってかんたん酢漬けにしました（後日紹介）。
かぶの葉、皮、根、すべて使った「野菜をぜんぶ食べよう！作戦2013」実行しました。
この作戦は、食べ物を大切にすることを改めて知ることができ、かつ！
野菜の美味しさも同時に楽しめます。
さらに！
体にとってもいい。
そして！
食べられることに感謝する。
そんなスーパーな作戦です。
今日だけでなく、明日も、明後日も、ずっとずっと続けていきましょう。
そして、子どもたちに、しっかり「食べることのありがたさ」「食べることは生きること」
を、伝えていきましょう。
パパから。
ママから。
★パパレシピ（３人分）
材料：
かぶの葉（２株分）
卵（１個）
ごはん（茶碗3杯分）＊白米＋押し麦
にんにく（２かけ）
ちりめんじゃこ（大４〜）
白ごま（小２）
かつお節（１つかみ）
しょうゆ（大１〜）
塩（少々）
粗挽きこしょう（少々）
ごま油（大１）
作り方：
１・かぶの葉は細かく切る。卵は溶く。にんにくは薄切り。
２・フライパンに火をかけごま油を入れて、にんにくを加えて香りたったら、卵、ごはんを同時に入れて手早く強火で炒め合わせる。かぶの葉をすべて入れ、塩、粗挽きこしょうを加えて炒め、ちりめんじゃこ、かつお節、白ごまを加えて炒め合わせる。
３・全体に火がとおり、パラパラになってきたら、しょうゆをフライパン肌から流しいれて手早く炒めて出来上がり。
アト辛おとな味：
・ラー油
子手伝い：
・卵を割る。溶く。
やっぱりチャーハン美味しい。
最近は、魚＋野菜のチャーハンが好きですね。
魚は、鮭とかじゃことか、かつお節。
野菜は、かぶの葉、ほうれん草、ねぎ、とか。
今日も、自然の恵みを大切にいただきました。
さて、みなさんも今日の「世界食料デー」にちなんで、野菜をぜんぶ食べよう！作戦やってくださいね！
世界食料デー記念プロジェクト 野菜をぜんぶ食べよう！作戦２０１３ 詳細はこちらまで
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今日は、第3水曜日でもあります。
毎月第3水曜日＝平日パパごはんの日 です！
こっちもよろしく！
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＜直近のイベント／メディアスケジュール＞
10月15日（火） ベネッセ ひよこクラブ11月号発売 ビストロパパ掲載
10月16日（水） 世界食料デー記念 野菜をぜんぶ食べよう！作戦2013｜第15回異業種パパ交流会イクメンCero｜旗の台Bal Ceroパパ料理作り
10月25日（金） 日本女性学習財団月刊誌インタビュー
10月26日（土） たまひよファミリーパーク＠パシフィコ横浜リハーサル
10月27日（日） たまひよファミリーパーク＠パシフィコ横浜 トークイベント＆パパママ学級出演
＊2013年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
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