ブロッコリーと鶏もも肉のバターソテー
これ美味しかった。
先日の、親子オムライス料理教室の時に、余った食材で作った一品。
そこにある食材で、作る料理って、腕がなりますよね。
メインで作ってもいいぐらいの出来栄え。
ブロッコリーの軸っていうところが、あまり食材ぽいですよね。
ソテーにするので、ちょうど軸でよかったかも。
渋谷の調理室で作っていたので、残念ながらビールはお預け。
作って、いっぱい飲める料理教室をしたいなぁ。
それやるか。
★パパレシピ
材料：
鶏もも肉（１枚）
ブロッコリーの軸（１本分）
トマト（１個）
バター（大１．５）
塩（少々）
粗挽きこしょう（少々）
白ワイン（５０CC）
作り方：
１・ブロッコリーの軸は皮を切って薄切りに。トマトは櫛形切り。鶏もも肉を３〜４センチぐらいに切る。
２・フライパンにバターを入れて火にかけ熱くなってきたら、鶏の皮面を下にして、強めの中火で焼く。焼き色が付いたら裏返しもう片面を焼き色をつける （カリカリになるまでかなり焼く）。ブロッコリー、トマトを加えて塩、粗挽きこしょうを加えて炒め、白ワインを入れ、蓋をして弱めの中火で 蒸し焼きにする。鶏もも肉の中まで火が通ったら出来上がり。
アト辛おとな味：
・粗挽きこしょう
子手伝い：
・野菜を洗う
・鶏もも肉をひっくりかえす（子料理）
これぐらいの大きさが、ジューシーでいいですよね。
ごはんの上にど〜んとのせて食べたいぐらい。
調理室がまだ使えたので、料理教室終了後、パパログの松本さんと一緒に、イベントを振り返りながら食べました。
こんどお家でも作ってみよう。
茶、緑、赤のバランスがとってもいい一品でした。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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また読み返し始めました。
面白い物語は、読んでいて疲れません。
不思議ですね。
そして、頭がさえてくる。
それによって、いろいろと仕事がはかどりやすい脳になっていきますね。
実感します。
夢中で読みふける読書をすることで、確実に脳内活性されると思います。
あっというまに１巻読んで次２巻目。
これ読みだすと、電車乗り過ごすことあるんですよね。
そして、この次の岳飛伝も早く文庫にならないかな。
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さて、今日はこれからマンションの理事会。
そして、先日の夏祭りの打ち上げ会。
みんなでわいわいやります！
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