副菜に青菜を！作戦実施中　豆苗の梅和え｜明日は渋谷でオムライス料理教室 : ビストロパパ　～パパ料理のススメ～

ビストロパパ　～パパ料理のススメ～

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）とありがとうの料理で食卓が毎日のように笑顔になる世の中づくりをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になり、いろんな気づきがあって、ありがとう料理研究家になった、リアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
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食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイル、そしてありがとうの料理について記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい。
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副菜に青菜を！作戦実施中　豆苗の梅和え

最近、スーパーで袋に入って存在感を増している「豆苗」。

ちょっと緑っけがほしいときにあると便利ですが、シンプルにそのまま副菜として食べても、いい感じです。

その場合は、塩ゆでしておひたしにしたほうが、癖がなく食べやすいでしょう。

さらに、梅干しの果肉で和えることで、上品な一品になります。

★パパレシピ
材料：
豆苗（１袋）
梅干し（１個）
かつお節（少々）
白ごま（少々）
しょうゆ（少々）

作り方：
１・豆苗を根元で切って洗う。鍋に水を入れて沸騰したら塩を加えて、豆苗をさっと茹でて水洗いする。水気をきってざく切りにしたら、果肉をとって包丁で叩いてなめした梅干し、かつお節、手ですりつぶしだ白ごまを加え、しょうゆを軽くかけて和えて出来上がり。

アト辛おとな味：
・一味

子手伝い：
・切った豆苗の苗床の世話

豆苗の袋に、「水栽培でもう一度生えてきます」的なことが書かれています。

最初のころよりは、すこしひょろりとした感じですが、料理の色どりでちょいとつまんでのせたり、お味噌汁にぱらりとかけたり、なにかと重宝します。

親子で、ぜひ目がでてきている様子を観察してください。

大人でも素朴にうれしいです。

パパ料理研究家　滝村雅晴

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明日は、渋谷で親子オムライス料理教室。

ぎりぎり参加受け付けられるかもしれませんので、ビストロパパ社までお問合せください！

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＜直近のイベント／メディアスケジュール＞

9月28日（土）　ビストロパパ・クッキングスクール　パパ子料理教室＠渋谷　with パパログ

10月2日（水）　全トヨタ労連連載撮影

10月5日（土）　あなたと健康社バザー参加

10月7日（月）　子育てフリーペーパーmiku連載撮影

10月11日（金）　月刊おあじはいかが連載撮影

＊2013年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。

＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。

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